广东人喜欢吃的酸辣腌萝卜，酸甜爽口解腻啊

兔小贝 · 发表于 2026-1-15 22:16

本帖最后由兔小贝于 2026-1-15 22:50 编辑

晚上8点，同事打电话来叫我腌酸辣萝卜，马上打灯去屋后菜园拔了三个白萝卜！然后赶在睡觉前腌制好！顺便分享给花友们做法！
1.白萝卜洗干净去皮，切片，加两勺盐腌制1个小时左右杀水！提前烧一大锅凉白开水！

2.把杀出的水倒掉，挤干水分！然后用凉白开水冲洗，洗出盐分，洗2-3次，没什么咸味就可以了！

3.洗好挤干一点水分，加入姜末，小米辣，白醋，冰糖，或者白糖也可以，我用的冰糖，冰糖腌制的更好吃！喜欢辣就再加一点辣椒面！我加了一点二荆条辣椒面！

4.搅拌均匀，盖上盖子腌制一晚上明天就可以吃了！

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