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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 蒸蛋糕
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查看: 227|回复: 14

[DIY] 蒸蛋糕

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小蜗李
发表于 2026-8-20 18:24 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国河北石家庄
时间到，关火拿出来，蛋糕回缩了。还有一股蛋腥味，什么原因啊？求花友指导


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youta
发表于 2026-8-20 19:03 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
应该没熟透
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小蜗李
 楼主| 发表于 2026-8-20 19:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国河北石家庄
youta 发表于 2026-08-20 19:03
应该没熟透

开锅蒸了三十分钟
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午后红茶ZN
发表于 2026-8-20 19:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江杭州
水蒸蛋是我永远攻不破的难题
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Momo20250907
发表于 2026-8-20 19:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
听说加点柠檬汁可以去腥味
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xlz602
发表于 2026-8-20 20:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
没有柠檬可以加点醋。平常烤戚风蛋糕至少要45分钟，更多的是一小时左右，所以我想你这个蒸蛋糕的时间太短了。
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xlz602
发表于 2026-8-20 20:27 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
牙签插入中间看看是不是没熟。
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那个谁啊
发表于 2026-8-20 21:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏苏州
打发蛋清的时候放点柠檬汁或者醋可以改善腥味。回缩有可能是因为蛋清没打发到位，关火之后最好静止会再打开。
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小蜗李
 楼主| 发表于 2026-8-20 22:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国河北石家庄
午后红茶ZN 发表于 2026-08-20 19:44
水蒸蛋是我永远攻不破的难题

水蒸蛋我会，这是蒸蛋糕
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小蜗李
 楼主| 发表于 2026-8-20 22:40 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国河北石家庄
那个谁啊 发表于 2026-08-20 21:06
打发蛋清的时候放点柠檬汁或者醋可以改善腥味。回缩有可能是因为蛋清没打发到位，关火之后最好静止会再打开。

好的花友，下次我试试。跟着视频做的
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