天还热做点酒酿

Ynn

rainzy 发表于 2026-09-06 17:17
我是一开始牛奶加了酒酿没有喝完，剩下一点放常温了凝固以为坏了就倒掉了，第二次喝剩下放冰箱还是凝固了，才发现不是坏了，就是化学反应了

那你这属于自成冰酥酪哈哈哈哈哈～（我那种乳清分离的老难喝了…）

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Ynn

rainzy 发表于 2026-09-06 17:26
我倒是不爱凝固状态，所以牛奶多放点，赶紧吃完

哈哈哈哈哈哈哈哈谁成想！

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rainzy

Ynn 发表于 2026-09-06 17:26
那你这属于自成冰酥酪哈哈哈哈哈～（我那种乳清分离的老难喝了…）

分离了估计是坏了，有时候鲜牛奶放常温久了就会乳清分离

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Ynn

rainzy 发表于 2026-09-06 17:29
分离了估计是坏了，有时候鲜牛奶放常温久了就会乳清分离

做坏了两次我都喝了 除了难喝，没啥别的反应

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rainzy

Ynn 发表于 2026-09-06 17:55
做坏了两次我都喝了 除了难喝，没啥别的反应

没吃坏就好，重新做起来

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rainzy

今天早上看已经发酵好了，放到冰箱里慢慢吃

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rainzy

Ynn 发表于 2026-9-6 17:55
做坏了两次我都喝了 除了难喝，没啥别的反应

看我喝的酒酿牛奶，剩下的已经凝固了，空调间室温没有冷藏

Ynn

rainzy 发表于 2026-09-08 11:02
看我喝的酒酿牛奶，剩下的已经凝固了，空调间室温没有冷藏

上次说完，我就兑了一碗放冷藏了，也许是时间太短了，也就不到半小时？刚刚凝固，勺子放上去还是不能被托起来的那种。也可能是我比例一直没搞对。

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rainzy

Ynn 发表于 2026-9-8 11:17
上次说完，我就兑了一碗放冷藏了，也许是时间太短了，也就不到半小时？刚刚凝固，勺子放上去还是不能被托 ...

要牛奶少一点，酒酿多一点，我是每次喝个只剩底了，常温也能凝固了

Ynn

rainzy 发表于 2026-09-08 11:22
要牛奶少一点，酒酿多一点，我是每次喝个只剩底了，常温也能凝固了

感觉250ml的奶够两份的了

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