酸菜和豆腐脑！

辽——依一 · 发表于 2026-9-23 18:04

豆腐脑就不细说了，我们这卤子是咸的，放点木耳和鸡蛋。说酸菜吧，这几年不爱切，直接去超市买切好袋装的。可是最近发现，我们本地一种酸菜，看着干净有食欲，可是里面沙子特别多，洗过几遍一点酸味没有，口袋打开放很久也不坏。觉着有点不安全，于是又去市场买回整棵酸菜回来自己切。这种整棵的，回来整洗就行，很好洗，而且洗完还有酸味，闻起来就是发酵的味道。这种整棵时间长不吃，就长白毛就会烂掉，以前家里自己腌的就是这样。

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动力平方 · 发表于 2026-9-23 19:10

感觉内酯豆腐，就是豆腐脑

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军持 · 发表于 2026-9-23 19:46

动力平方发表于 2026-09-23 19:10
感觉内酯豆腐，就是豆腐脑

啊，花友，不能这么说，千万不能这么说。。。。

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回首明月 · 发表于 2026-9-23 20:51

豆腐脑有卤水的、石膏的、内脂的

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兔兔猫 · 发表于 2026-9-23 20:52

真好

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辽——依一 · 发表于 2026-9-23 20:59

回首明月发表于 2026-09-23 20:51
豆腐脑有卤水的、石膏的、内脂的

我这好像是卤水的

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阿迪克斯芬奇 · 发表于 2026-9-23 21:52

你们那还有酸菜买，我们想吃只能自己做，超市买过厂家机器密封袋装的，打开就扔了，你懂的。今中午五花肉酸菜炖的年糕，吃起来貌似有一股啥味，包饺子挺好吃的，很纯正的酸香味，一直在反思啥原因那，跟我包饺子的是一缸酸菜啊，后来百度说是不要用油过于热，过于炒的时间长，正常炒一下放菜炖就行啦，不知道具体是不是，你那里里出现过这种情况吗

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阿迪克斯芬奇 · 发表于 2026-9-23 21:53

你东北的吗

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辽——依一 · 发表于 2026-9-23 21:55

阿迪克斯芬奇发表于 2026-09-23 21:53
你东北的吗

是的，辽宁的

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阿迪克斯芬奇 · 发表于 2026-9-23 21:59

辽——依一发表于 2026-09-23 21:55
是的，辽宁的

你们那可以买到正宗酸菜

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[美食] 酸菜和豆腐脑！

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