酸菜和豆腐脑！

辽——依一

阿迪克斯芬奇 发表于 2026-09-23 21:52
你们那还有酸菜买，我们想吃只能自己做，超市买过厂家机器密封袋装的，打开就扔了，你懂的。今中午五花肉酸菜炖的年糕，吃起来貌似有一股啥味，包饺子挺好吃的，很纯正的酸香味，一直在反思啥原因那，跟我包饺子的是一缸酸菜啊，后来百度说是不要用油过于热，过于炒的时间长，正常炒一下放菜炖就行啦，不知道具体是不是，你那里里出现过这种情况吗

是不是炖不同的东西味道就不一样？我这没发现啊

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辽——依一

阿迪克斯芬奇 发表于 2026-09-23 21:52
你们那还有酸菜买，我们想吃只能自己做，超市买过厂家机器密封袋装的，打开就扔了，你懂的。今中午五花肉酸菜炖的年糕，吃起来貌似有一股啥味，包饺子挺好吃的，很纯正的酸香味，一直在反思啥原因那，跟我包饺子的是一缸酸菜啊，后来百度说是不要用油过于热，过于炒的时间长，正常炒一下放菜炖就行啦，不知道具体是不是，你那里里出现过这种情况吗

自己腌的吃着放心，超市买的不行

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辽——依一

阿迪克斯芬奇 发表于 2026-09-23 21:59
你们那可以买到正宗酸菜

也不一定啊，有的卖家为了快速能卖，不知道用啥腌的。就像我在超市买的就是，里面沙子多不说，而且洗干净后一点酸味没有，颜色还特别好，而且开袋放很久也不坏，再不敢买了

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袁友娴

我这里的酸菜用芥菜做的，白菜做的菜市几乎没有。这些年这酸菜不知用什么高科技，酸的牙齿都快掉了。

辽——依一

袁友娴 发表于 2026-09-23 22:19
我这里的酸菜用芥菜做的，白菜做的菜市几乎没有。这些年这酸菜不知用什么高科技，酸的牙齿都快掉了。

我们这也是，超市卖的，不知道怎么做的，当时特别酸，洗过几遍后，一点酸味没有，而且开袋放很久不坏

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阿迪克斯芬奇

辽——依一 发表于 2026-09-23 22:00
是不是炖不同的东西味道就不一样？我这没发现啊

我炒的确实比平时炒菜时间长点，百度说那个酸炒时间长了咋咋的，第一次做那个剁椒鱼挺好吃，第二次做更上劲，炒的时间长了点，就是那股怪味，还有一袋酸菜，改天再试试正常炒的

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阿迪克斯芬奇

袁友娴 发表于 2026-09-23 22:19
我这里的酸菜用芥菜做的，白菜做的菜市几乎没有。这些年这酸菜不知用什么高科技，酸的牙齿都快掉了。

一吃就知道啦，正常发酵的酸味跟醋出来的酸味不一样，发酵的酸香很好吃，不然东北酸菜，酸菜饺子也不会嫩出名，崽说饭店的糖醋里脊都没我做的好吃，他们那个酸味不对劲

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linda33112

东北花友推荐的大概率差不了

辽——依一

阿迪克斯芬奇 发表于 2026-09-23 22:36
我炒的确实比平时炒菜时间长点，百度说那个酸炒时间长了咋咋的，第一次做那个剁椒鱼挺好吃，第二次做更上劲，炒的时间长了点，就是那股怪味，还有一袋酸菜，改天再试试正常炒的

我们酸菜都是炖的时间越长越好吃

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阿迪克斯芬奇

辽——依一 发表于 2026-09-24 13:40
我们酸菜都是炖的时间越长越好吃

说是不能热油时间长

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