环保酵素too good to be true?

花大猫

其实中国做泡菜或腌酸都会放点糖，貌似可以加快乳酸菌的生成。做酵素我觉得还是要看实际使用情况，使用下来好就是好。糖分倒没必要一定按比例，果皮果核啥的本身就含糖，并且我也不太赞成密封3个月的做法，泡菜可以一边吃一边放，酵素我也是手边有料就放进去。

广囗瓶

小小白杨 发表于 2011-12-2 18:44
做酵素酸，醇，脂的反应都在进行的，你想做成酒或是醋，也就是醇和酸关键看过程的控制，至于是否环保， ...

我也觉得有氧酵解应该是最完全的反映， 不应该产生任何味道。我自己的有氧堆肥只有在太湿的时候才会有味儿。  现在我做有氧堆肥有４，５年了，基本没什么问题，只是慢了一些，而且冬天时温度太低，好几个月都没动静。一个月前我做了一个蚯蚓箱，从积肥堆里抓了一些蚯蚓，放在厨房，一点味也没有。我觉得这可能是最好的方法了，即有微生物又有蚯蚓，而且全部废物利用，没花一分钱。我可能以后全用它了。

有点跑题。酵素是我第一次做无氧酵解， 无氧酵解应该是不完全反应，所以最终产物起码不是全部无机物，所以从肥料的角度讲应该不如有氧堆肥，更不如蚯蚓箱。如果为了饮用（这是我最担心的），因为家庭制做条件控制的能力有限，我觉得很危险，不如多饮酸奶或益生菌胶囊。做清洁还是直接用醋好了，浓度高，而且不需要浪费这么多糖。

广囗瓶

feifei5566 发表于 2011-12-2 19:29
为什么用白醋加水浇花呢？

因为我这儿的水碱性很高（＞８）， 栀子花养不好。

点点行

关键是缺泛权威和看得见的效果

joywater

关注此帖

纳米虫虫

好象是学术讨论，我们旁听着。酵素和堆肥我都做了，效果得明年养成花才能知道。支持科学，反对盲从

yangweining

274760330 发表于 2011-12-3 08:02
我不懂化学，我只知环保是减少废弃物排放。或废物利用，但糖不是废弃物，要化钱买的。而且占的成本比例很高 ...

用不了多少糖，我一5升的油桶只用2两红糖，下次再做就不用糖了，做出来的酵素用于洗涤效果很好，我家所有的洗涤用品都兑一倍的酵素，所以那点红糖和节省下的洗涤用品是不可比的