您尝试过在家里自己做冰淇淋吗（附详细操作图）

kui0918 · 发表于 2012-9-2 13:39

本帖最后由 kui0918 于 2012-9-2 14:16 编辑

昨天做了这款冰淇淋，先说说它的前身：某天偶给娃花10块钱买了个高档的冰淇淋，拆开一看分量好少一共俩球就要劳资10块呀无良

！！！，娃舀了一小勺放在我嘴里，当时我立马感到一股浓烈的香精气味充斥着整个口腔，可是看着娃扬起的小脸和眨巴着的眼睛，偶只有故作微笑滴徐徐咽下

。。。。这个周末，偶开始上网找方子，翻箱倒柜找材料，如此捯饬出了这款猕猴桃味的冰淇淋。上图：

配方：牛奶400ML，白糖140克，蛋黄三个，淡奶油250ML，猕猴桃泥280克左右。

心得：看到冰淇淋表面结冰了就拿出来用电动打蛋器高速搅打2到3分钟，然后再接着冷冻，结冰后再拿出来搅打。。。，这样至少重复四次，目的是把结的冰晶打碎同时充分裹进空气，这样口感才轻盈哈，还有稀奶油不可少哦，切记切记

。

XIAM · 发表于 2012-9-2 13:51

不错不错，我也负责提供我老公的冰淇淋

xiaomenglong · 发表于 2012-9-2 13:51

楼住做的真不错我一次都没有做的象样一点好失败啊

kui0918 · 发表于 2012-9-2 13:59

XIAM 发表于 2012-9-2 13:51
不错不错，我也负责提供我老公的冰淇淋

是滴是滴，介个热量超高咱只有看着别人吃的欢

kui0918 · 发表于 2012-9-2 14:00

xiaomenglong 发表于 2012-9-2 13:51
楼住做的真不错我一次都没有做的象样一点好失败啊

亲，是啥原因哩？您的搅打不够吗？

xiaomenglong · 发表于 2012-9-2 14:02

kui0918 发表于 2012-9-2 14:00
亲，是啥原因哩？您的搅打不够吗？

冰冻时间掌握不好每次都冻成冰坨子了

葵花海 · 发表于 2012-9-2 14:13

这个不错，很好，值得学习

kui0918 · 发表于 2012-9-2 14:13

xiaomenglong 发表于 2012-9-2 14:02
冰冻时间掌握不好每次都冻成冰坨子了

亲，我估计这个不是时间掌握的问题，您冷冻后没有再取出来搅打是吗？这个看到表面结冰了就拿出来用电动打蛋器高速搅打2到3分钟，然后再接着冷冻，结冰后再拿出来搅打。。。，这样至少重复四次，目的是把结的冰晶打碎同时充分裹进空气，这样口感才轻盈哈，还有稀奶油不可少哦。

水墨丹青 · 发表于 2012-9-2 14:16

虽然看起来很美味...

但是也很麻烦...

作为新时代的懒人...

asd600062 · 发表于 2012-9-2 14:16

话说古时候这么大的娃都应该张罗说婆家了
还啥冰激凌

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[美食] 您尝试过在家里自己做冰淇淋吗（附详细操作图）

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