自制的咸蛋:一个月后就可以吃了.

桃花潭水 · 发表于 2013-3-6 13:51

火图在上发表于 2013-3-6 13:06
想楼主这样一个一个包的话，那些蛋被盐逼出的水怎么流出来啊还有谁知道松花蛋是怎么操作的啊

蛋不会出水的，不用担心。
松花蛋用生石灰和成泥状把鸭蛋或鸡蛋裹在里面。
外面裹上糠皮即可。大约一周左右吧。

hytrade · 发表于 2013-3-6 14:36

咸蛋还是用鸭蛋做比较好。

kiti · 发表于 2013-3-6 15:05

自己做的吃着放心，学习了

杨兰鸽 · 发表于 2013-3-6 15:30

我们家做的不像你这样每个都裹，是沾酒滚盐放在一个大袋里封紧口就行。

wyfxy2009 · 发表于 2013-3-6 18:20

好像是只要做到密封就可以。

可乐彩 · 发表于 2013-3-6 22:58

不知道为什么喜欢咸蛋，好咸，，，

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[美食] 自制的咸蛋:一个月后就可以吃了.