DIY玫瑰花酱的制作

百花山主人

山主家的果园去年引进了食用玫瑰，今年少量开花啦。山主就尝试着制作玫瑰花酱。制作步骤和效果如下：
1.选择新鲜的食用玫瑰花，要在早上9点前，摘取盛开的花朵，未开放的不要。摘掉花托花心，只留下花瓣。
如图：
食用型玫瑰花的颜色就是这样的。粉红色的。有香味。

2.按照1：3的比例加入白糖（也可以加红塘，蜂蜜，这两种方法等下再说）。就是1斤花瓣加3斤白糖，花瓣含量高的话做出来的玫瑰花酱会好看一点。加入白糖后就使劲的揉搓，如图：

这次加的白糖太多了。做的不怎么好看。

3.花瓣全部碎掉后，用干净的玻璃瓶装好就可以了。要压实哈。

上图是做好一周后的玫瑰酱，从左到右分别是：白糖，蜂蜜，红糖。

山主总结：1.用白糖做的酱，蘸着生黄瓜片，特好吃。白糖和红糖制作的酱要比蜂蜜做的酱香.
2.用红糖制作玫瑰酱的话，花瓣不容易搓碎（下次打算用豆浆机把花瓣打浆再和红糖混合）
3.用蜂蜜制作玫瑰酱的话，需要先把花瓣放到瓶子里。压实，然后再慢慢的倒入蜂蜜。因为蜂蜜密度大，花瓣密度小。且蜂蜜粘稠，先放蜂蜜的话，放花瓣的时候就会粘的厉害。还有就是花瓣含有水分，和蜂蜜混合后。水分会逐渐析出，花瓣会缩小一般左右。
4.做好后，要密封。

米唐

一定很好吃

不着调的红萝卜

学习了，正对爱花的吃货的胃口

微雨繁花

又一吃货

花一笑

买了30棵月季让他送几块钱的食用玫瑰竟然2个字不送，还白给他做广告，哎

百花山主人

吃玫瑰酱最最明显，见效最快的一点就是：润肠道。便密的人，吃了效果特好。

微雨繁花

微雨繁花 发表于 2013-6-21 13:49
又一吃货

我做的草莓酱，我和女儿吃一次就能吃掉一瓶，不过瓶子比你的要小点

百花山主人

微雨繁花 发表于 2013-6-21 14:10
我做的草莓酱，我和女儿吃一次就能吃掉一瓶，不过瓶子比你的要小点

我那瓶子能装一斤啊。。。我家小P孩，就喜欢勺着吃。直接吃，而不是泡茶啊！！

sjmango

1斤花瓣3斤白糖会不会太甜了啊

百花山主人

sjmango 发表于 2013-6-21 14:19
1斤花瓣3斤白糖会不会太甜了啊

目前也在测试到底花瓣含量多少才最好。
1斤花瓣。体积是很大很大了。。
白糖太少的话。拌稀饭吃的时候会稍微有点涩。