第一次做米发糕

小鱼大迷糊

今天第一次做米发糕。
在朋友群里晒图片。
朋友居然问我是什么。
(+﹏+)~  发糕不是很常见的食物吗？
我凌乱了。。。
南北差异有那么大吗？？

上次朋友说 电饼铛什么的，我不知道电饼铛是什么东西。（现在知道是做饼用的）
这次我做发糕，朋友居然不知道发糕为何物。

也不知道踏花是不是也有人不知道米发糕为何物，贴出来我做的给大家看看。

过程：
网购的米发糕预拌粉发酵后（大概发酵了12个小时），放糖+预拌粉，搅拌均匀，静置20来分钟。


装入模具


大火蒸15分钟


出锅


酸酸甜甜、香香糯糯的米发糕上盘啦！这可是我最爱的早点之一。



吃起米发糕，禁不住想起了在武汉读书那会儿食堂的米粑粑。
跟发糕做法同样，形如蚌壳，5毛钱一个，便宜又好吃。外形比我做的这个发糕大，一个管饱。
西门外的糯米包油条，正门口堕落街的豆皮、热干面、欢喜坨……
不行了，口水都快流出来了。。。。。
来杭州之后，最爱的豆皮一次都没吃到过了。
发糕倒是可以买到。
囧，我是有多爱米做的食物啊。╮(╯▽╰)╭

放牛班的春天

求分享。平邮，挂号，快递均可。

焦糖玫瑰

我们叫碗糕。就是用大米粉加酵母粉加糖发酵出来的。不买预拌粉，预拌粉跟街上的没区别，各种添加剂。自己蒸出来的发糕会开花

自爱己

跟我们这里的“钵仔糕”好似。。。。特别  是香港电视剧的剧情，女主角总是说：“我好想吃钵仔糕。”  然后男主角跑去买，哈哈~！以后不用买了，爱她就给她亲自做吧。

小鱼大迷糊

焦糖玫瑰 发表于 2014-6-21 23:04
我们叫碗糕。就是用大米粉加酵母粉加糖发酵出来的。不买预拌粉，预拌粉跟街上的没区别，各种添加剂。自己蒸 ...

我以为一样呢。。。看来下次得买大米粉了。谢谢告知。

小鱼大迷糊

放牛班的春天 发表于 2014-6-21 23:04
求分享。平邮，挂号，快递均可。

哈，中午就已经进我肚子了。

小鱼大迷糊

自爱己 发表于 2014-6-21 23:06
跟我们这里的“钵仔糕”好似。。。。特别  是香港电视剧的剧情，女主角总是说：“我好想吃钵仔糕。”  然后 ...

特地搜了一下，确实很像~！不过不是。钵仔糕好似透明些。

自爱己

小鱼大迷糊 发表于 2014-6-21 23:10
特地搜了一下，确实很像~！不过不是。钵仔糕好似透明些。

那些类似透明的“钵仔糕”是加了薯粉等做，不是正宗的。

我们这里，正宗的钵仔糕是这样的，可惜我自己不会做。

莫强求小姐

还是小的可爱，我们这里的发糕有大半块85砖那么大一个