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tcygea 发表于 2022-11-26 14:12 我刚看百度我收藏的视频下架了,你百度一下香辣牛肉干,基本的过程都是卤,炸,炒,只不过我用牛腱子,因为牛腱子便宜点,卤过的牛肉筋头也软烂
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msoleil 发表于 2022-11-26 14:42 我还OK,肉汁不是血水,是肌红蛋白,营养价值更高 当然牛肉质量是前提
羽嫣CTC风中羽 发表于 2022-11-26 15:03 一直吃5分的。。不过这个要看盛牛排的是什么餐具,如果是铁盘,5分,如果是瓷盘,最好是7分
小蛮妖大唐菜 发表于 2022-11-26 15:08 哦哦。你的意思是不是铁盘保热,进了铁盘还会继续温热吗?
羽嫣CTC风中羽 发表于 2022-11-26 15:21 是的,一般铁盘在盛装牛排前,铁盘都会先加热,那么牛排放上去以后,5分的会持续加热变成7分或以上,如果是瓷盘的,那么做出来是几分的就是几分的
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