大家吃的惯所谓五分熟七分熟的牛排吗？

小蛮妖大唐菜

tcygea 发表于 2022-11-26 14:12
我刚看百度我收藏的视频下架了，你百度一下香辣牛肉干，基本的过程都是卤，炸，炒，只不过我用牛腱子，因为牛腱子便宜点，卤过的牛肉筋头也软烂

好的。我看看。实在不行水煮牛肉也是可以的

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小蛮妖大唐菜

msoleil 发表于 2022-11-26 14:42
我还OK，肉汁不是血水，是肌红蛋白，营养价值更高  当然牛肉质量是前提

人的心理作用是很难被打败的

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羽嫣CTC风中羽

一直吃5分的。。不过这个要看盛牛排的是什么餐具，如果是铁盘，5分，如果是瓷盘，最好是7分

小蛮妖大唐菜

羽嫣CTC风中羽 发表于 2022-11-26 15:03
一直吃5分的。。不过这个要看盛牛排的是什么餐具，如果是铁盘，5分，如果是瓷盘，最好是7分

哦哦。你的意思是不是铁盘保热，进了铁盘还会继续温热吗？

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羽嫣CTC风中羽

小蛮妖大唐菜 发表于 2022-11-26 15:08
哦哦。你的意思是不是铁盘保热，进了铁盘还会继续温热吗？

是的，一般铁盘在盛装牛排前，铁盘都会先加热，那么牛排放上去以后，5分的会持续加热变成7分或以上，如果是瓷盘的，那么做出来是几分的就是几分的

yuyan999

全熟，肉类我是稍微生一点我都吃不下，腥

小蛮妖大唐菜

羽嫣CTC风中羽 发表于 2022-11-26 15:21
是的，一般铁盘在盛装牛排前，铁盘都会先加热，那么牛排放上去以后，5分的会持续加热变成7分或以上，如果是瓷盘的，那么做出来是几分的就是几分的

哈哈原来是这个门道我是不是该整个铁盘。我之前看视频是说要继续用锡箔纸保温，我觉得可能一个道理

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晨光花园

好像吃熟食也是步入文明社会的标志之一吧

wfwangfeiwfwf

牛排不错哪买的？求推荐店铺谢谢

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oceanxia

我自己都是吃全熟的，现在的食品太不安全了