手工拉面～

开心宝贝木子李 · 发表于 2018-1-3 21:14

甜醪糟发表于 2018-1-3 21:03
揉面水多要放一点这样揉的面就会很软，是吗？揉到起泡为止，这个不太理解，大概揉多长时间，还是揉完再醒 ...

我昨天也做的拉条子，正常和面后把面按压成扁圆形，两面刷油，放到盘子里。保鲜膜盖上放冰箱冷藏一晚上，第二天吃的时候切成条，想拉多长就多长

闲来养花 · 发表于 2018-1-3 21:18

绸缪月y 发表于 2018-1-3 21:03
现在改进了用的拉面剂还有别的东西。现在外面卖的面条里面也加它

想起湿面条可以点燃，就让人不寒而栗，我们吃的到底是面，还是添加剂？

绸缪月y · 发表于 2018-1-3 21:20

闲来养花发表于 2018-1-3 21:18
想起湿面条可以点燃，就让人不寒而栗，我们吃的到底是面，还是添加剂？

不只是拉面剂，还有明胶之类的

。吃的是添加剂

mooncity1990 · 发表于 2018-1-3 21:35

这面肯定好吃极了，用红烧牛肉做浇头，哇

多彩生活 · 发表于 2018-1-3 21:38

手工面劲道又好吃

长歪了 · 发表于 2018-1-3 22:31

绸缪月y 发表于 2018-1-3 20:54
其实好多兰州拉面都是青海的回族开的，去年习大大提出要做青海特色的拉面。但都是兰州拉面的那种，拉面馆 ...

兰州拉面牛肉面里有肉吗

绸缪月y · 发表于 2018-1-3 22:42

长歪了发表于 2018-1-3 22:31
兰州拉面牛肉面里有肉吗

以前是很薄很薄的肉片，现在是小肉丁

妈咪的宝贝 · 发表于 2018-1-3 23:05

饿了！

柠檬520 · 发表于 2018-1-3 23:43

我只会圆拉面

aishangta · 发表于 2018-1-4 01:03

鸡蛋西红柿，配拉条子不错，还有土豆丝

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[美食] 手工拉面～