kaqiduo烘培——蔓越莓饼干

kaqiduo

蔓越莓饼干是我最早做的一款饼干了，饼干是最容易上手的，特别适合新手们。
今天就把教程发一下供大家参考：
【材料】56片左右，分两次烤
低筋面粉：230g
蔓越莓干：70g
黄油：150g
白砂糖：120g
全蛋液：1-2个
【步骤】
1、准备好材料，


2、黄油常温软化，偷懒的话可以隔水加热到一半熔化就行，我熔化的有点过头了，不过是没啥太大的影响。加入白砂糖混匀。

3、加入鸡蛋液搅匀，大鸡蛋1个，小鸡蛋1个半。加之前看看刚刚的黄油还热不热，冷了再加，太热鸡蛋会烫熟，不过也没啥大影响，哈哈。

4、加入蔓越莓敢搅匀

5、加入过筛后的低筋面粉搅匀。过渡搅拌的话就是饼干会稍微硬一点。喜欢吃硬的可以多搅拌一下。太稀就再加点面粉，我这个图片就是太稀然后太粘手就再加了一些面粉。

6、揉成团，粘手的话加点面粉，揉的时间长了饼干会硬一点。均分2份揉成团。

7、成形，高4cm宽7cm左右，我就是随意的揉了一下。放入冰箱冷冻1小时以上，要不然太软就不好切。我都是晚上弄好放在冰箱冻一晚上后第二天切了烤的。

8、切成0.5-0.7cm左右一片，切的时候烤箱165度预热，切好一条差不多28片，刚好一个烤盘。两条就是2盘。吃的人多我就做的比较多。上下火中层165度，15-20分钟就差不多好了，表面金黄色，可以看我最后一张图的饼干颜色，浅的就是可以再烤几分钟。

【结束】
上手简单，特别适合新手，材料也方便找到，里面的蔓越莓干也可以换成自己喜欢的坚果，喜欢的朋友可以多尝试。因为吃的人多，烤的多，大家可以根据自己的烤箱减半。

有兴趣可以看我的上一帖：
kaqiduo烘培——基础泡芙[附教程]
https://bbs.tahua.net/thread-1604036-1-1.html


祝大家周末愉快。天气有点冷就动起手来热热身啦。

木呆

这还没到饭点你都发这个，还没下班，就饿了

黑暗的森林

你最近这个风格，我很不适应啊！

木眠花

图文并茂的方子，忍不住自己也想试试

麦^_^咖啡

我的厚度与大小跟你差不多，为什么我烤的饼干里面没有完全熟

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黄油可以用食用油替代吗

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这个黄油能改成色拉油吗？

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蔓越莓和玛格丽特是我喜欢做，家人喜欢吃的饼干

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我喜欢吃 烤得深色点的

mojiezuo108

简单易上手，你上次的泡芙我试着做了一下，一次成功，这次看着也很简单易懂，周末再试。