★泡了16斤青梅酒

蚕宝妈 · 发表于 2020-5-15 09:03

买的黄酒可以吗？不会酿黄酒啊

煮酒论道1 · 发表于 2020-5-15 09:07

蚕宝妈发表于 2020-5-15 09:03
买的黄酒可以吗？不会酿黄酒啊

可以。但市场上的黄酒有可能是勾兑酒，为是自酿的好。

masfy · 发表于 2020-5-15 13:09

我有几罐用高粱酒泡的，两年了，打算10年后喝，估计没那么呛了

amislv · 发表于 2021-10-21 15:15

楼主，我泡的青梅酒是苦的，咋回事啊?是不是青梅没处理好？

煮酒论道1 · 发表于 2021-10-21 16:01

加适量黄冰糖就好了。青梅酒都要加糖的。

amislv · 发表于 2021-10-22 11:39

煮酒论道1 发表于 2021-10-21 16:01
加适量黄冰糖就好了。青梅酒都要加糖的。

加了呢，还是好苦，没法喝

煮酒论道1 · 发表于 2021-10-22 13:30

amislv 发表于 2021-10-22 11:39
加了呢，还是好苦，没法喝

少量多次加糖，直到酒微甜。不要一次加猛了，太甜也不好。

水做蓝天 · 发表于 2021-10-23 21:33

amislv 发表于 2021-10-21 15:15
楼主，我泡的青梅酒是苦的，咋回事啊?是不是青梅没处理好？

梅子酒如果苦肯定是不对的，正常是酸，加糖是中和酸味。
你必须确定你泡的是青梅，不是杏

amislv · 发表于 2021-10-25 09:36

水做蓝天发表于 2021-10-23 21:33
梅子酒如果苦肯定是不对的，正常是酸，加糖是中和酸味。
你必须确定你泡的是青梅，不是杏

应该是青梅呀，网上买的

limail0617 · 发表于 2021-10-25 09:59

我用苏州西山的青梅，整个泡的，现在有3年了，只是把青梅拿出来散散酒味当零食吃了，酒还没喝，还能喝不？

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[DIY] ★泡了16斤青梅酒