青青三园2022

青草记

青青三园2022（65）袁爷夸我们草种得好，早上袁爷来到我们菜地，说来看看，我们说请多指教，他说，你们的草种得好，没有谁比你们的长的好，然后弯腰一大把一大把的捞起来，丢到鱼塘喂草鱼，说这种鲜嫩的野草鱼最爱吃。
一共种了五块地的红薯，前三块地是袁爷给的薯藤插的，上次给了肥，结果草长得飞快，20天长的有30多厘米高，肥嫩青翠，而红薯难寻踪影。袁爷告诉我们：
☆扯草有讲究，沟里的用锄头锄，效率高。红薯里面的用手扯，一定要连根拔掉。几次感叹我们红薯地不是长这么多草，红薯会长得好得多。
☆没有封行前，扯了草后要及时埋肥，施肥要挖坑，离根3一5厘米。
☆埋肥后带松土，培土，以后薯藤长起来草就少了。
请教袁爷为什么村民的红薯地干干净净，几乎看不到野草，袁爷说两个原因，一是种得少，草一冒头就锄，说我们锄晚了。二是打农药，一般插红薯时打封闭（打一种除草剂），草长起来再打除草剂，并建议我们也打除草剂。
没有听袁爷的建议，硬是一点点的將草扯了一遍，计时一块地用一个小时，5块地呢。
扯草后对前三块红薯地松土培土，对后插的二块红薯地，挖坑埋肥，鸽子粪加饼肥，埋肥加松土培土同时进行。望着焕然一新的红薯地，虽累也值。
二哥来了，一起去看他种的红薯，他种的有我们几十倍那么多，有三大片。放眼望去，一样的全是草，一样的看不到红薯藤。二哥本心不想用除草剂，所以没有打封闭，草长满后在村民的建议下打了除草剂，说三天见效，结果今天一看，外甥打灯笼一照舅（旧）。二哥开始着急，草不死怎么办？再打一次怕伤红薯藤？不打草如何扯？天气这么热，每天只能早晚做一阵，那要扯到猴年马月？红薯等着施肥呢。
二点感触，农村的野草为何如此泛滥？以前下放农村没有见过这么多草？二是村民选择大量使用除草剂，是否助长了野草的生长能力？除草剂是否影响红著的质量？

青草记

青青三园2022（66）夏天过半，小院到处都是花，高温35度晒不褪它们靓丽的色彩，狂风暴雨打不灭它们前赴后继的勇气。
月季虽然零星开放，且花朵小一圈，但能持续不断地开放。得了一个新品种，一朵花可以开十天之久，褪色，几近干枯，仍站立枝头。
小菊花没有想到全部有花苞，打头阵的是一种红色，开得红火灿灿；香雪兰独立特行的蓝与众不同；风雨兰，松果菊，石竹，太阳花，喇叭花等都在争先恐后地开放。最喜欢的茉莉种了4盆，错开了开花期，一个月每天都有花香。

青草记

青青三园2022（67）黄石的李子种植已经开始内卷了吗？今年前后收到三批李子，共30多斤，吃到看见就愁。
本月11号去新菜地，收到袁爷回礼的李子5斤多，他给了我红心薯薯藤，我送了他五棵花椒苗，他又专程往菜地送来一袋李子。在二姐家有几个村民来访，其中一位大姐提了一大袋李子给她，并特别交代有我一份，与她相熟，起缘于每次从她家路过，小狗小猫均与我亲近开始。走的时候二姐坚持将李子全给了我，说村里家家有李子树，想吃随便摘。回家一称，两袋20斤，于是当二传手将大多数送给了几个朋友。
前几天女儿又提回12斤李子，说是改良后的新品种，看着个头不大也不红，但肉厚不太酸，甜味较浓。送人5斤，剩下的自己吃，开始战斗力还可以，最后除了我无人问津。
来哥朋友昨天邀他去保安摘李子，推辞再三去了，临走嘱咐只看不要李子，家里还有一堆呢。结果又带回来5斤，说好吃，是新品种，看个头比家里的大一圈，一个差不多两个大，口感也真的更好，甜糯肉厚水份足，非常美味。
采摘情况大致如此，二车十个人同去，果园管一餐午饭，李子随便吃，包括家里和果园，采摘带走4元一斤。来哥对午餐赞不绝口，说有十多个菜，满满当当一桌子，红烧肉，排骨汤，喜头鱼，蛋，苕粉肉，花生米，青菜若干，柴火灶，自打菜油，农家作法，好吃的不得了。另外有一道生黄瓜切成丁，加水加糖冰镇后当甜汤喝，味道独特。
李子园采摘随便吃，来哥只吃了2个，网上说不能多吃，他信了。来哥这一车朋友买了10份，每份5斤，坚持给了来哥一份，其它三人都只各买五斤。另一个车五人有两对夫妻，看来哥朋友在称秤，趁机把他们摘的3袋不过秤，偷偷往车里放，被果农发现也只拿2袋出来过秤。将两袋倒出来，然后一个个挑拣，丢了一大半，只要了10斤。来哥说朋友怎么带了这么一车人渣？5个人花40元买了10斤李子，免费吃了一餐农家乐，别人不亏死了。来哥朋友说他是被带去的，组织者是那车的司机，来哥说他朋友最讲味口，为人大方，那车人可能是想利用他朋友的大方占便宜吧。
听后为果农感到悲哀，一年到头李子收获一次不容易，4元一斤本就不贵，任吃不说还贴一餐饭，还能赚多少钱？
另外那一车人真是丢脸，都是有工作或是退休的，应该不缺那点钱，免费吃喝了，花20元钱买5斤又如何？如此操作真是第一次听说。
近几年可能盛行栽种李子树，20年春天，朋友送了一棵牙签苗李子树，叫李子树1吧，高十几厘米，三年长到了二米多高，没有开过花，叶片狭长像樱桃树叶。
去年底又有朋友送了一棵李子树苗，叫李子树2吧，据朋友介绍该果树已种四五年，已经结过果，蛮好吃的。春天果然开花，白花，有上百朵呢，蛮漂亮的。盘算着可以吃着李子了，结果一直没有看到明显的果实，今天又看依然没有。该品种叶片圆圆的，比较薄，好像与李子树1的品种不同。
我一个业余的，都种了两棵李子树，农村应该更多，希望他们能买点钱出来，让辛勤有个好回报。

青草记

青青三园2022（68）如何晒干菜？最近基本上两天收一大堆菜，亲朋好友都送了多次，依然吃不完。怎么办？晒干菜呗，图文介绍如下：
☆哪些品种适合做干菜？
每年要做干菜的品种多半是豇豆，四季豆，黄花，茄子，辣椒，马齿苋和空心菜。有朋友推荐黄瓜，冬瓜和南瓜等瓜类蔬菜也可以做干菜？
☆做干菜的蔬菜什么时候采摘合适？
豇豆和四季豆，略老豆米略鼓也可采摘，嫩的更好；茄子，马齿苋和空心菜采摘标准同鲜食；黄花最好采摘含苞待放的；辣椒采摘较老的，青绿均可。
☆采摘后要如何整理？是否需要清洗？
豇豆和四季豆摘去头尾去掉筋，不用掐段；茄子切成指头粗细长短的条；辣椒一个切4片；马齿苋空心菜掐去老叶和杆。
☆如何焯水？如何晒干？
1，豇豆和四季豆可用高压锅煮熟，放一小碗水，高压锅上汽即关火，这样晒干的豆角软糯可口。
2，茄子，辣椒，马齿苋和空心菜先晒半干，再用锅蒸，蒸熟即可，一般水开蒸3一5分针即可；黄花即采即蒸，水开蒸1一3分钟即可。
☆小贴士，尽量选择连续晴天晒干，但如果赶上雨天，可采取以下措施，一放空调房，二短期放冷藏室，三长期二三天雨的放冷冻室。出太阳后再拿出来晒干。
☆晒干后如何整理和保存？
豇豆，四季豆，马齿苋和空心菜晒到快干的时候，剪成长一寸左右的小段，继续晒干晒透。晒干后可装在食品袋中，再装入大桶或大罐中，放荫凉处保存。
夏天晒的各种干菜，到了冬天烧肉吃，蒸肉吃，煮汤喝都非常美味，想想就开心。

青草记

青青三园2022（69）快来围观有机番茄的模样，有机番茄是三无产品，无化肥，无农药，无激素。掰开一看，肉厚汁多，酸甜可口，又吃到了小时候的味道。
☆☆☆不用化肥。春天10元钱买了20棵粉红番茄的小苗，已带花苞。种植前采用三明治方法埋底肥，鸽子粪加绿肥加厨余，以前有图文介绍；缓苗成功后施一次提苗肥；结果前施了2次厨余肥；结果后不再施肥。#都市种菜#
☆☆☆不打农药。去年番茄基本上全军覆没，今年采取措施：前期晒地；不与黄瓜近邻种植；喷洒两次醋水；喷洒两次花椒加桔子皮水；剪枝打叶保持通风。
☆☆☆不用激素。菜农种植番茄，一般要用多种激素，催花剂，保果剂，膨大剂，催红剂等接连使用。我全不用，让番茄自由生长，自由结果，大小由它，甜度随它。#青青三园#
坚持三无种出来的番茄，现在进入产出期，每次一小桶十多斤呢？除了送人就是每天当水果吃。

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青青三园2022（70）如何做糖醋藠头。今年收了20多斤藠头，送了两个朋友各5斤，剩下的十多斤做成了糖醋藠头。#都市种菜#
☆将藠头剪去枝叶和根须。
☆在太阳下晒至七成干。
☆将干皮剥去，放水中清洗。
☆再晒干明水。
☆加适量盐1份，放2份桂花糖，喜欢吃甜的可多放。
☆用双手充分揉搓至出水，藠头变软为佳。
☆装坛。
☆倒入白色米醋，以淹没藠头为宜，怕酸的可适量加醋，其它的加冷白开水。
☆密封保存，一周可食用，可连续吃两年不变味。
做法简单，开胃下饭，听说还有什么好处，我信了，所以连续多年这样制作。

青草记

黄圣女小番茄成熟了。想知道味道如何吗？如果好吃可以自己留种子吗？如何留种和保管？一起来看看吧。
一元钱买了5棵刚长子叶的小苗，夹带一棵带帽的小苗，回来后假植在小盆，争气的很，个个长的不错。定植和管理以前都有图文介绍，不再啰嗦。
24日还是嫩绿色的果，层层叠叠挂满枝条，为了抑制无限生长，小番茄上面留有3一5根枝条，所以交错挂果在十层以上。
下了几天雨，今天下去一看，圣女果成熟了，漂亮的黄色耀眼夺目，鸟儿们捷足先登，已经品尝了好几个，不要紧，我们分享呗。赶紧摘下一个，不用擦，撕开皮，露出浅黄色的瓤，呼哧一口吸进嘴里，酸甜适中，沙糯可口，虽然小但番茄味十足。#都市种菜#
好多朋友要求分享种子和留种子的方法，赶紧回家弄起来，方法如下：
☆找一小碗装上水，找一旧毛巾备用，如用白色湿纸巾更佳
☆将番茄一撕两半，露出果瓤和种子
☆将种子挤在水里
☆用手搓洗种子
☆将种子连水倒在毛巾上
☆拧干水份后，摊在毛巾上晒干
☆晒干后可于瓶中和袋中保存，第二年就可以用自己留的种子播种啦。
今天开始，每天都可以现摘现吃小番茄了，黄圣女番茄是第一梯队，第二梯队是柠檬糖番茄和紫珍珠番茄，第三梯队是黑番茄，小院的小番茄家族正在茁壮成长

青草记

青青三园2022（72）又摘了个大冬瓜，做了一道家常菜，红烧冬瓜，全素的，上桌最先抢光。
☆食材介绍，早上摘了一个园筒型大冬瓜，浅绿色皮上有白斑点，皮薄。长约60厘米，直径18一20厘米，肉厚5厘米，重约13斤，估的，因为在菜地切了2／5，分享给了同学。
☆中午红烧，去皮洗净，切成5厘米见方的小块。
☆在每小块瓜皮处再划长宽约0、5厘米的小方块，深度以不切断为原则。
☆锅中放油烧热，放入瓜块，有皮的那面朝下。
☆煎至起壳，放入老抽和盐再煎。
☆放入水烧煮至热透，再放入生抽和葱花即可。柴火灶可一直煎熟，不放水口感更佳。
此道红烧冬瓜上桌食用，用筷子随便一动，便会散成薄薄的小长片，非常入味。这是应来哥要求做的，因为麻烦，他的另一项请求放肉沫无视。这么新鲜的食材，应该吃最原始的味道，我更喜欢煨汤，切片素炒也行。友友们有什么好的吃法？欢迎分享。

青草记

青青三园2022（73）小番茄进入了收获高峰期，每天都可以采摘半斤左右，有时刚下过雨，边摘边吃，别提多爽。
小番茄的盆栽种植，以及品种的介绍，以前都发过多篇，今天专门谈一下各类小番茄的口感。
☆绝大多数小番茄，口感酸甜可口，水份充足的一般都酸中带甜，代表品种有比较稀有的黑番茄，各种珍珠番茄。
☆☆口感沙粉，不太酸，甜度中等，主要特点是像西瓜沙瓤一样，起沙，代表品种有黄圣女，各种五彩番茄。
☆☆☆商品小番茄个头比较大，但皮厚，肉比较硬，口感不是很好，少量种植的特色小番茄口感更好。
☆☆☆☆从颜色上来看，黑色紫色口感最佳，黄色次之，红色最差。
上述只是自己种过的小番茄总结出来的，种植不同，水土不同，季节不同，口感也有细微变化。
今年种植酸甜系品种有柠檬糖和紫珍珠，沙甜系的有黄圣女，朋友们喜欢吃哪种口味的小番茄呢？

青草记

青青三园2022（74）又到黄花丰收的季节。6月下旬，黄花开始陆续开放，到7月进入到盛花期，从最初的二天十几朵，到现在的二天一百多朵（重300克左右）。黄花如何采摘？采摘后如何处理？有兴趣的往下看。
☆在早上5点至7点，黄花含苞欲放时采摘最佳，晒干后即美观又口感好。#都市种菜#
☆☆黄花采摘回来，在锅中放水蒸几分钟即可，蒸久了虽然更软糯可口，但一旦碰到连续阴雨天气，易烂掉。
☆☆☆在晒干的过程中，如遇阴雨天，一二天可放冰箱冷藏室存放，二天以上需放冷冻室保存。
#青青三园#
☆☆☆☆一般的晴天，晒2至3天可哂干，用食品袋装好，放入瓶中或罐中保存。
在西边种了一排黄花，每年要晒一两斤干黄花，想想它的美味，就开心。