青青三园2022

青草记

青青三园2022（1）介绍两款好吃的蔬菜。最近听好多朋友说红菜苔炒着吃发苦，其实不是炒的原因，而是种植的原因，那么如何种植的红菜苔才好吃呢？

湖北是红菜苔原产地，但湖北各地种植的红菜苔，也有细微区别，只有湖北武汉洪山附近的红菜苔最为正宗。在湖北以外的地方种植的红菜苔，口感会较差，主要是甜懦度不够。


种红菜苔先要埋足氮磷钾齐全的有机农家肥，我每年视来源埋鸽子粪或鸡粪，种植后浇三至四次厨余肥，水肥比7：1。特别需要提醒的是在采摘前十天开始不要追肥，特别是化肥尿素，氮肥多了红菜苔会发苦。



另外品种的选择也有技巧，红菜苔一般要经霜后才甜懦，如果气温高，红菜苔也会发苦，所以要提前尝鲜应选择耐高温的早熟品种，晚熟品种可选洪山红菜苔。

红菜苔植株高大粗壮，极宜发枝，种植行株距50／30厘米。保持土壤湿润，过旱口感干沚粗糙。枝叶过多过密，要及时摘除老叶枯黄叶，保持通风。一般的红菜苔头苔和二苔比较肥嫩可口，三苔以后的口感也会差不少，到了春天气温回升，就像吃草了。

打霜后至零度左右温度，采摘的头苔二苔随便一炒，都是甜懦嫩脆的口感，如果与腊肉同炒，绝对是冬季最美的蔬菜，没有之一。

冬季还有一道可遇不可求的美味蔬菜，那就是豌豆尖，一般采一芽一叶，打汤下面条，烫火锅清炒，怎么做都好吃。

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红菜苔好吃。

青草记

青青三园2022（2）自己做堆肥。新年伊始，种地先备肥。从二姑姐处得到一大桶草木灰，还有一大袋鸡粪，赶紧拖到地里去，做三明治堆肥。

选一空地，第一层铺上一层腐叶草，第二层倒上鸡粪，第三层倒上草木灰。以此类推，直至材料用完，最后在上面盖上一层土，让它们静悄悄的发酵，开春就可以用它们当底肥了。美中不足的是，如果再加上一层厨余肥，会沤得更快，肥效也会更全。

本来准备种土豆当底肥用的，来哥说土豆便宜又安全，不用自己种。所以做成了堆肥，开春种花生，芋头，地瓜，南瓜和红薯都非常适用。


新菜地虽然有半年没有阳光直射，但种的蚕豆，豌豆和大白菜都长的不错，采了不少豌豆尖和大白菜，味道不错。白箩卜叶子多又绿，看着很兴旺，但萝卜还只有手指头粗，估计是收不到萝卜了。奇怪的是三种大蒜（四季蒜，吃蒜苔的和吃蒜坨的），还有藠头和大葱全部长得非常瘦弱，且叶片发黄。

期待阳光早日到达菜地，肥已备足，对春播春种充满希望和期待。

巴山青鸟

田园之乐

绿意

最喜欢吃红菜苔了

番茄蓝莓爱好者

红菜苔温度和水肥真的好重要。青姨讲得好细致

莲微

没吃过呢，好象我们这儿超市也没卖这个菜的

乜搻

你说的这2都要有地，红菜苔单颗冠幅在3-60厘米的 不过一般家里种5-10颗就差不多 间距30以上的话没地真不行。豌豆尖后期爬藤很厉害阳台族只能看看，不过种只吃豆苗那种还是可以的。

mmcyu

相比红菜花，我更喜欢吃青的

闲花落地无声

学习了，我今年也种了，但是苔抽得不高，我把大叶子摘了泡酸菜了，苔不高是不是跟这样操作有关系？