柿子一定要摘下来脱涩吗

心阅沉浮

laslawyer 发表于 2022-11-28 20:41
霜冻过后就不涩了。

霜冻马上就要来了，是不是我就这样养在树上冻过之后就可以直接吃了吗

我爱花香2

我老爸曾说过我们老家的柿子会留在树上经霜后会更甜

laslawyer

心阅沉浮 发表于 2022-11-29 10:58
霜冻马上就要来了，是不是我就这样养在树上冻过之后就可以直接吃了吗

对的

春雪芳菲

心阅沉浮 发表于 2022-11-29 10:58
谢谢这么详细的讲解，40度的水温怎么控制呢，如果高于40度可以吗，比如我放在电饭锅里开保温

现在有些人买厨房专用的温度计。当然，其实过去没有这些时也无所谓。基本上，你下手摸一摸。那个水让你感受到有温暖但有不热就是了。因为人的体温差不多是37度。所以，你刚刚感觉到了温暖，就是大概40度。


过去人家往往是用大锅放温水漤柿子，上面用被子捂住保温。可以隔几个小时换一次水。温度不够就多捂一会儿罢了。现在也听说有人用电饭锅开保温的。甚至是有的锅有那种做酸奶的程序，酸奶的适宜发酵温度也是40度。

喔喔小帅

鹿城光影 发表于 2022-11-28 15:18
居然这么多果果挂在树上没有被鸟吃？

小鸟比人还聪明，我家的樱桃柿子都是挑最红最甜的来吃，种了个红树莓，没一只鸟来吃，太酸了，后来我也不爱吃给拔了

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鹿城光影

喔喔小帅 发表于 2022-12-04 13:14
小鸟比人还聪明，我家的樱桃柿子都是挑最红最甜的来吃，种了个红树莓，没一只鸟来吃，太酸了，后来我也不爱吃给拔了

树莓确实不好吃

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llkkl

不摘都喂鸟了，涩不涩的鸟先知。摘了放阴面窗台上，放软了就能吃了。或者做lan柿子，好像放温水里一段时间就可以，这个做好是脆的甜的

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seavenz99

冻冻就可以吃了

yt33760337

春雪芳菲 发表于 2022-11-28 20:24
漤，漤柿子。

白酒漤出来也是软的，我吃过。这种需要漤的老品种漤好以后是不是都是软的？我喜欢吃现在那种不用漤的，硬的。

春雪芳菲

yt33760337 发表于 2022-12-9 17:16
白酒漤出来也是软的，我吃过。这种需要漤的老品种漤好以后是不是都是软的？我喜欢吃现在那种不用漤的，硬 ...

按说温水或石灰水漤过的柿子应该是脆的啊。