青青三园2024（1）小菜园亮相。

青草记

蔬菜万花筒（322)香葱。
小葱有健脾开胃，增进食欲的作用，可以减少食物的腥味，增香提味，为南方家庭常用的调味类蔬菜之一。
小葱的的品种分为四类：香葱、四季葱、米葱与火葱，今天介绍香葱。
香葱拉丁名：Allium ascalonicum.，别名细香葱、北葱。
百合科葱属植物，是一种极容易种植的蔬菜，适合地栽，盆栽和水培。
原产于亚洲西部，在我国南方广泛栽培和食用。
喜欢凉爽气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13-20℃，生长适温15-25℃，28℃以上生长缓慢。
小葱须根长5厘米左右，根系分布浅，需水量较大，不耐干旱。
要求中等强度光照，较耐阴，强光照下易老化，品质变差。
适宜疏松肥沃、排水浇水都方便的壤土种植。
薄肥轻施 ，氮磷钾均衡供应，不宜单一施用氮肥。

香葱特征：

香葱生长期为50 - 60天，适宜春秋栽培；
多用鳞茎分兜种植，栽种后30--40天采收；
植株小巧直立，株高20-45厘米，叶片细长带白粉；
深绿色叶片为空心圆筒状，顶端渐尖；
下面有鳞茎聚生，圆卵形状，红褐色外皮，有一层膜质包裹；
分蘖力强，单株分蘖数约为10株左右；
栽培得当不容易抽苔开花，开白色小花，果实黑色，花果期4-5月。


附：香葱煎蛋
材料：鸡蛋2个、小葱几根，油和 盐适量；
香葱洗净后切成葱花，装入碗内；
鸡蛋打入葱花碗里，加入适量的盐搅拌均匀；
平底锅中放油烧热，倒入鸡蛋液；
油温不可过高，大火改中小火；
煎至两面金黄出锅。

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蔬菜万花筒（323)四季葱。
四季葱和香葱较相似，有以下区别：
繁殖方法不同:四季葱多用种子繁殖，也可以用种球分兜繁殖，香葱多用种球分兜来繁殖；
采收方式不同：四季葱再生能力强，可以反复割，像割韭菜一样多次收割，香葱不可以反复割，只能一株株的部分采收或者整株采收；
株型大小不同：四季葱的株型较大，中空叶片呈圆筒状，香葱株型小巧，叶子纤细；
味道不同：四季葱辣味淡，香味也淡，香葱辣味大，香味浓。

四季葱盆栽方法：
1、栽种时间：
四季葱喜欢冷凉气候，适温为10-25℃，春秋和初夏均可以栽种。
2、配土备盆：
四季葱喜欢疏松肥沃土壤，配土园土旧盆土和腐叶土4/4/2，加入适量的干鸡粪，饼肥和菌渣肥；
各种类型和大小的盆都可以种植，按自己的食用需要，选择合适的盆种植。
3、种植方法：
将带根的新鲜小葱连根拨起来，剪去上部叶片，适当修剪下部须根，一根根的分开。
在盆里按行株距5/5厘米挖穴，将处理好的小葱，每穴放入3-5根，盖土一半后提根，让根舒展。
种植要求下不露须根，上面留一厘米左右葱杆，栽后浇适量水。
4、日常管理：
土壤见干见湿，切忌大水漫灌。
底肥充足可以不施肥，如果施肥，可以在旁边挖浅穴，埋入有机肥和饼肥。
封行前松土培土2-3次。
放在小院光照最充足的地方露天种植，气温适宜，栽种一二个月后，一兜会发出十几根小葱，暴盆的效果很美，象一盆养眼的绿植。
5、适时采摘：
四季葱可以像韭菜一样收割多次；可以分兜采收；如果种植多盆，可以一次性的一兜兜采收。
附：皮蛋拌豆腐
主料：豆腐250克，皮蛋一个，小葱50克；
辅料：麻油、盐、生抽和醋适量；
将豆腐切成1厘米见方的小块，放入锅内煮开，放入盘中摊凉；
香葱洗净切成葱花；
皮蛋切丁，放入豆腐中；
将麻油烧开，放葱花煸香，加入盐、生抽和醋烧开，淋在豆腐和皮蛋上，拌匀即可食用。

青草记

kedou 发表于 2024-1-4 14:08
怎会不喜欢？只是干眼馋

这几次介绍的葱和蒜，可以盆栽和水培，没有地方也可以试着种哦

青草记

蔬菜万花筒（324）火葱。
火葱是小葱中的一个比较特殊的品种，来看看它有什么特点吧？
夏天收的种球，在秋天种植，也可以分株繁殖；
生长期短，从栽种到收获约40天左右；
火葱植株高大粗壮，高45厘米左右，开展度为20厘米左右；
葱叶深绿色，有淡淡的白色蜡粉，中空叶片扁圆形，长40厘米左右；
分蘖力强，秋栽一棵球茎，或者分兜栽种3-4棵，春天可以发出几十棵；
初夏形成地下小鳞茎，形态如蒜瓣，皮紫褐色，鳞茎白色；
鳞茎长5厘米左右，可调味用，也可当菜食用；
一般不开花；
火葱品质中等，香味浓。

火葱种植方法：
1、种植时间：适合生长温度15-25℃，可在春季和秋季分兜栽种，最佳鳞茎种植时间在8月底，保护地除夏季外全年可种植。
2、选种晒种：选择颗粒饱满健康的鳞茎，太阳下晒一天，掰开种球分成一瓣瓣。
3、翻地埋肥：选择土质疏松、透气性好的肥沃土壤深翻打细；
将厨余均匀地撒在地面，拌匀后晒土十天左右。
4、栽种方法：挖穴栽种，行株距20/10厘米，一穴栽种一瓣，根须朝下，注意浅种；
浇适量的水，盖平土壤；
保持土壤湿润，一周左右可出苗；
9月份后，可以分兜再次移栽种植，移栽种植一穴1一3根苗，种后浇水。
5、日常管理：
齐苗后保持土壤见干见湿，雨后排出积水；
封行前除草培土2-3次；
每十天左右施一次厨余肥，肥水比例2:7。
6、采摘：
一般播种后60-80天采收，移栽后30天可陆续采收；
一般采用多次分兜采摘，一兜留下2株母株，采收之后适量填土，并追肥一次，肥水比例2:7；
葱丛下部鳞茎结出葱球时，上部就不会再长出新芽，除了留种外，尽里量在开花前采摘。
植株枯萎时，挖出鳞茎，晾晒干外部明水，放阴处存放。

青草记

蔬菜万花筒（325）水培葱及盆栽葱欣赏。
小葱所需阳光不多，地方不大，肥料比较单一，适合在阳台盆栽种植，我们一起来欣赏各种容器种植的小葱吧。
食用量大的最好选择用泡沫箱种植，也可以分批多次种植；
小葱可以放在阳台上当绿植欣赏，可选择各种形态的漂亮瓷盆，长方形，圆形，异形均可；
家中用过的花篮，蛋糕盒和漂亮的硬纸盒都可以种植。

水培葱的种植方法：
如果只是短期种植，可以只用清水种植；
清水最好用雨水，自来水需要静置二三天沉淀后才能使用；
准备一个大小适宜的容器，一般的玻璃杯和碗都可以；
容器内可以放入一些小白石籽；
选择根须完整的小葱，洗净后，上部食用，下部剪成5厘米左右长的葱段 ；
将剪好的葱段放入容器中，加入清水，杯口留 白3厘米左右；
放在光照充足、通风良好的环境中养护；
一般的二三天就会长出新芽，一周换水一次；
小葱长到10厘米左右，可以分兜食用，也可以一次性采摘。

青草记

青青三园2024（11）分享几个关于大蒜的冷知识，我也是经过实践才知道的。地标湖北黄石。
☆自己留种的大蒜坨，最迟在年底都会自动发芽；市场上买的大蒜坨至今不发芽，绝对是打了药的。
☆发芽的大蒜坨可以吃，但味道差许多，可以自己盆栽和水培，大蒜是比较容易种植的蔬菜之一。
☆大蒜要种浅，盆里备好土，一般都比较松散，将大蒜坨头朝上，直接按进士里即可，上面露出一点也没有关系，照样发芽。
☆大蒜适合密植，盆栽三厘米左右见方栽种，不影响生长和采收。
☆大蒜适宜套种，与大葱，小葱，韭菜，以及一些叶菜都可以套种。
☆大蒜苗可以像割韭菜一样，离地面一厘米左右割掉，不久会再次发出新芽，一般可割3一4次。
☆紫皮蒜比白皮蒜味道更香。

小贴士：
大蒜可以吃大蒜坨，即地下部分，想收大蒜坨，上述知识不适用。
大蒜有的品种可以抽出蒜苔，以吃蒜苔为主的品种，上述知识也不适用。
品种不详的，只想吃蒜苗的，可以采用上述方法种植。

大蒜苗在我家的吃法比较广，炒白萝卜，胡萝卜，干子，豆腐，干锅，烩菜都用到它。吃得最多的是蒜苗榨菜炒肉丝，方法如下：
原材料：蒜苗一把，榨菜一坨，瘦肉适量；
辅料：生姜，淀粉，胡椒粉，油，盐和生抽适量；
☆蒜苗洗净切成寸余长的段，榨菜切丝水中浸泡捞起，装盘备用；
☆瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，生姜丝和淀粉抓匀；
☆冷锅冷油，放入肉丝炒熟，捞起装盘；
☆放油烧热，倒入大蒜苗炒香，放入榨菜炒熟；
☆倒入炒好的瘦肉，翻炒一分钟左右，加生抽起锅。
此菜下饭，荤素搭配，可以各取所需，吃不完的还可以下面条当浇头用。

kedou

青草记 发表于 2024-2-5 09:01
这几次介绍的葱和蒜，可以盆栽和水培，没有地方也可以试着种哦

已经试着种了，一盘大蒜

945702080

青草记 发表于 2024-1-18 10:05
蔬菜万花筒（320)紫土豆。
网购紫土豆种植，给它画个相吧。
紫土豆又名黑土豆，原产自南美洲秘鲁，16世纪 ...

紫土豆第一次见到，好神奇呀！看着像紫薯

945702080

青草记 发表于 2024-2-5 09:04
蔬菜万花筒（325）水培葱及盆栽葱欣赏。
小葱所需阳光不多，地方不大，肥料比较单一，适合在阳台盆栽种植 ...

我花盆栽的葱，经常性烂根

青草记

945702080 发表于 2024-2-5 14:46
紫土豆第一次见到，好神奇呀！看着像紫薯

确实有点像，红土豆像红薯