添加剂泛滥：无德的“罪”与“罚”

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roma.man 发表于 2011-5-17 08:02
自己做的总归放心，干净，卫生，无添加剂
现在就希望油盐酱醋不要再爆料出类似的问题

油盐酱醋都放有食品添加剂,其中有三种放了防腐剂,最近又有新产物叫做复合防腐剂.


中国网络电视台消息：今年4月20日，国务院办公厅发布了《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管》的通知，要求各地区、各有关部门进一步强化监管惩处措施，严厉打击食品安全违法犯罪行为。同时这个《通知》当中还指出，在食品当中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，已经成为当前影响食品安全的突出问题，要把打击各类违法添加行为作为食品安全工作的重点，切实维护人民群众身体健康和生命安全。那么就在前不久，我们栏目接到了一份来自南京丽源香料有限公司原法人的实名举报，反映这家企业非法生产用于肉肠制品的食品添加剂。针对这个举报，我们的记者赶到了南京进行了调查。

公司负责研发这种保鲜剂产品的工程师周永俊告诉记者，他研制的保鲜剂的配方包括麦芽糊精、葡萄糖内酯、山梨酸钾、乳酸链球菌素、双乙酸钠、微晶纤维素这六种成分。至于那张可疑票据里标示为混合物的原材料是什么，他也不知情。

南京丽源香料公司生产的这种名为保鲜剂的复合添加剂，虽然标明的几种成分都是国家标准允许添加的食品添加剂，但是并不代表生产出来的复合添加剂就是安全的，生产企业的负责人说，他们没有能力对这种复合添加剂的安全性进行评估，就是这种并没有进行过安全评估的复合添加剂，因为具有较强的防腐效果，竟然成了丽源公司的主打产品，堂而皇之卖到了不少肉制品厂。在进一步调查过程中，记者发现这种神秘的复合添加剂不仅没有合法身份，而且暴露出复合添加剂里边隐藏的食品安全风险。

roma.man

悲哀啊

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主粮都有问题,不得病才怪.

专家:搓米有油泥或为“毒大米”小心矿物油抛光



专家指出，过度抛光的大米或存隐患，有可能是添加矿物油的发霉大米。

　　“大米并非越光亮越好，过度抛光的大米有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除，再以次充好。”昨天，在广东省粮食科技活动周上，广东省粮食局及粮科所的专家向广州街坊手把手传授如何选择优质好米，让霉变大米过度抛光以次充好、矿物油抛光米、染色米、添香米等不法手段无所遁形，专家建议普通消费者最好到正规卖场购买正规厂家大米，以免上当受骗。
　　据悉，广东省是全国最大的大米主销区，稻谷自给率仅为58%左右，缺口粮食需大量从外省调进。
　　
　　过度抛光大米降低营养成分
　　昨天，广东省粮食局及粮科所的专家在粮食科技活动周现场向广州街坊宣传“健康消费大米”，不少街坊咨询如何才能辨别大米质量。
　　记者在现场看到，经过初加工没有抛光的大米有一层白色的粉末，看上去颜色不均匀，一粒米上有半透明、白色甚至米糠的浅黄色等颜色掺杂，甚至容易让人误以为是发霉的大米。而经过抛光的大米则看上去呈现均匀的半透明色，美观了很多。“绝非外观特别漂亮的大米就是优质大米。因为大米的外面有富含微量元素的一层膜，如果抛光过度的话就会把这层膜给磨掉，降低了大米营养成分。未抛光的大米因为保留了膜的粉末，更有营养。”
　　劣质大米过度抛光后以次充好
　　“过度抛光的大米还有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除，再以次充好。”广东省粮科所专家王亚军告诉记者。
　　过度抛光还掩盖了一些非法小厂家不法手段。有的小厂抛光将陈米、发霉大米以次充好。“通过抛光，陈米能卖个新米价。更有不法分子，将发霉大米抛光后，将米表层变质的部分去除，大米变得光亮许多，再掺杂在正常大米里卖掉。”
　　搓米有油泥 小心矿物油抛光
　　此外，消费者尤其要提防不法分子在抛光中掺入矿物油。“按照规定，大米抛光只能使用水作为媒介，但掺入矿物油可以让变质大米更光亮。” 如果是使用植物油甚至是添加矿物油进行抛光，不光会导致大米品质的改变，还会让本来可以食用的大米变成“毒大米”。
　　据介绍，消费者可以通过望、闻、摸的方法辨别：“如果将手插入大米，抽出后观察，有少许白色面粉，轻吹即掉的证明是新米。轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。劣质米虽然很光亮但米色偏暗，闻起来有股油腻的异味。”
　　辨别染色米：
　　黑米心也黑 定为染色米
　　“天然红米、黑米水洗后也会掉色。”昨天，一位街坊询问是否可以通过洗米时有无掉色来辨别染色米，专家表示否定。据介绍，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色。
　　专家现场教如何辨别是否是染色米，掰开一颗红米或黑米，里面的米心是白色的。“染色黑米则整个米粒内部都呈黑色。此外，染色黑米闻起来有异味。”
　　加香米：
　　加入人工香精提味
　　专家还透露，还有一些大米加入人工香精提味，让普通大米冒充香米，或者让陈米像新米。
　　由于大米开封之后香味最多能保存两到三个月，因此为了让存放了一段时间的陈米摇身一变成为新米，就必须要加入一定量的香精。
　　新大米有自然清香气，陈大米没有香气。不法商贩会在陈大米中加入人工合成香精冒充新大米，不过其香气与米的自然清香气不同，稍加留意就可辨别。
　　据悉，广东省是全国最大的大米主销区，广东省稻谷自给率仅为58%左右，缺口粮食需大量从外省调进。

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还敢在饭店吃饭吗?

“嫩牛肉”冲洗干净“变”猪肉
　　上周五晚，张女士和3位老乡一起去岗顶某重庆火锅店聚餐。他们是这家店的常客，平时必点的一个菜是“嫩牛肉”，这次他们特意点了两份。
　　菜端上桌，“嫩牛肉”看上去并无异常，只是用生粉腌制过，色泽格外鲜艳，气味更加诱人。“红红的，湿湿的，有很重牛肉味。”张女士说。
　　吃饱后，张女士把剩下的一份“嫩牛肉”打包回家给宠物狗吃。因为狗不能吃咸的食物，张女士于是把牛肉用水冲洗干净。
　　“结果拿水一冲就发现不对。”张女士说，经过冲洗之后的“嫩牛肉”立即褪色，不再是牛肉本身的猩红色而呈现出粉红色，从纹理可以看出肉质细腻松散，张女士明白了，“这分明就是猪肉。”
　　接到报料后，记者以食客的身份去岗顶这家重庆火锅店体验。当被问及“嫩牛肉”的原料时，店员都坚称是牛肉，只不过为了增强色香味而用香料腌制过。
　　记者拿着从这家火锅店打包带走的“嫩牛肉”给几位有经验的厨师鉴定，他们也都认为这种“牛肉”其实是猪肉，不论从肉质粗细、纹理、色泽还是气味判断，很可能都是用“牛肉精”炮制出来的。

小肥羊一猪肉丸在深检出不合格 可致儿童佝偻病

深圳市市场监管局昨日公布2011年一季度该市食品生产单位生产、使用的食品、食品添加剂和食品相关产品的抽样检验结果，在不合格食品及企业的名单中，由深圳市小肥羊实业有限公司生产的超精猪肉丸被检出复合磷酸盐不合格。记者昨日走访广州市场，未发现有该款产品销售。
　　记者昨日在深圳市市场监督管理局官网上看到，企业名称为“深圳市小肥羊实业有限公司”、规格为1公斤/包、生产日期为2011-2-10的超精猪肉丸被检出“复合磷酸盐”项目不合格。
　　质监人士介绍，复合磷酸盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂，在肉类加工中用作保水剂。目前我国已批准使用的磷酸盐有多种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等。记者查询GB2760-2001，这几种磷酸盐在预制肉制品中的最大使用量为5g/kg，可单独或混合使用。这些磷酸盐的功能包括水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。
　　该产品主要配送深圳
　　目前，小肥羊的肉制品在广州多家卖场有销售。记者昨日走访广州多家卖场，都未发现有小肥羊超精猪肉丸出售。
　　在中山六路上一家大型超市里，记者没有找到小肥羊品牌的冻肉制品，销售员说，小肥羊的火锅料不在这个季节销售。柜子里销售着贡丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸等等，不过不是小肥羊品牌。
　　在珠江新城吉之岛，记者看到多款小肥羊的肉制品在售，不过未见有该品牌的丸子产品。吉之岛负责人告诉记者，小肥羊的相关产品都是产自内蒙的工厂，而非深圳。小肥羊新闻发言人李丽蝉表示，公司正在调查此事。位于深圳的中央厨房主要是配送深圳区域的店铺，相关产品没有流向广州。广州火锅店销售的丸子，大多都是由本地制作。
　　昨日，小肥羊股票(000968. HK)跌幅为0.16%。
　　复合磷酸盐超标
　　可致儿童佝偻病
　　据媒体报道，有记者针对上述问题采访了有关食品专家。专家表示，复合磷酸盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂，在肉类加工中被用作保水剂，但过量食用会引起人体内钙磷比失调，尤其会影响儿童对维生素D的吸收，可能造成佝偻病。

绛珠

放心，估计这种问题会越来越“少”，现在发现食品安全和官员的政绩挂勾，唉，中国几千年的传统，真的为下一代发愁

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触目惊胆！我们常吃的50种毒食品全曝光（多图配文）

今天，也许你找不到一种没有毒的食品了：毒大米、毒面粉、毒食用油、毒猪油、毒盐、毒肉、毒面条、毒馒头、毒油条、毒鸡鸭蛋、毒豆腐、毒鸭血、毒调料、毒酱油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒饮料、毒蔬菜、毒水果、毒茶叶、毒水产、毒海鲜、毒木耳、毒银耳、毒豆芽、毒皮蛋松花蛋、毒卤菜、毒烧烤、毒火锅、毒火腿、毒鸡翅鸡腿凤爪、毒狗肉、毒香肠、毒肉松、毒方便面、毒方便食品、毒麦片、毒快餐盒饭、毒凉皮、毒米粉米线、毒臭豆腐、毒粉丝、毒腐竹、毒竹笋、毒海带、毒蜜饯话梅、毒糖果、毒瓜子、毒果冻、毒罐头、毒牛肉干、毒薯条薯片虾条、毒纯水、毒酸菜泡菜、毒榨菜、毒辣椒酱辣椒面......
　　这些我们一日三餐都要吃的食品里含有的各种各样的激素、色素、防腐剂、吊白块、甲醛、苏丹红、瘦肉精、漂白剂、增白剂、保鲜剂、催熟剂、甜蜜素、香精、双氧水、福尔吗林、工业盐、明矾、滑石粉、石蜡、硼砂、尿素、氨水....甚至敌敌畏、剧毒农药1605和3911，这些名目繁多各种化学添加剂和农药的残留直接对人体造成了各种各样的危害,严重地威胁着我们的健康。病从口入一词最为贴切,据权威机构的资料显示,我国每年因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万人；而近40%的癌症是由饮食引起的;各种肠道、胃、肝脏、肾脏、心脏、脑血管、血功能障碍、神经系统病、痴呆症、帕金森病、传染病、记忆力减退、免疫力低下等等疾病更是与毒食品有着直接的联系；而毒食品造成的男人雌性化、越来越没有男人味、精子减少、精液质量过低、性功能障碍，女人生理紊乱、乳腺疾病剧增、不孕不育剧增、生育能力低下、孩子早熟、婴儿畸形等等现象更是越来越严峻的社会问题；曾有报道一个刚刚4岁的女孩子就来了月经；而一些 10多岁的男孩子则有了黑黑的胡须已经不是新闻,而钟南山院士断言几十年以后男人将不再具有生育能力绝不是空穴来风。
　　这么多年，毒食品惹祸害人的新闻不断,甚至每天都有发生，毒酒毒死人、毒奶粉毒死婴儿、致使多少畸形大头婴儿.....,这些激素惹的祸已经殃及到了我们的下一代,毒食品从大人毒到孩子,甚至那些还在腹中的胎儿也难逃厄运.在编写这个帖子的时候,又看到了两篇新闻,一个是《浙江查获10万公斤“毒猪油”》 10万公斤哪！另一个是《龙口粉丝检出剧毒致癌物北京全面封杀》,龙口致癌毒粉丝几年前就曾经震惊全国,而到现在依然畅销市场,多少年了,许多有问题的毒食品反反复复地在市场出现实在让人无法理解！
　　一些私人非法小加工厂或者黑窝点在极其恶劣的环境里用着猪狗都不吃的腐烂、过期、变质的边角废料甚至工业材料加上各种添加剂和农药加工着自己根本不吃的名目繁多的毒“食品”，行为实在可恶！而一些知名的大企业其实也惟利是图成了制造毒食品的元凶：麦当劳、肯德基的苏丹红薯条、鸡翅、鸡腿；雀巢公司的“碘超标奶粉”；亨氏企业的“美味源”苏丹红辣椒酱；南京冠生园的“陈馅月饼”；早产的光明牛奶和回收奶再加工；福建达利集团的铝超标“可比克薯片薯条虾条”；哈根达斯的“黑作坊”；维他奶（上海）公司使用的过期原料，水分超标大豆，霉菌超标116倍的霉变豆粉；联合利华的氟化物超标“立顿速溶茶”；广州卡夫食品生产的含大豆转基因成分“乐之三明治饼

恋城

lifute 发表于 2011-5-23 21:40
触目惊胆！我们常吃的50种毒食品全曝光（多图配文）

今天，也许你找不到一种没有毒的食品了：毒大米、毒 ...

还让不让人活了

恋城

早上看到我的蛋鸡可能是让猫吓坏了（店邻说听到猫叫鸡闹），
拉稀且腿脚软，
我去买钙片给它吃，两个钟后能站了，但站不久

羊羽

其实中国的食品问题国外早就传开了，说我们国家的人生命力像小强，遭受那么多荼毒还活得下去

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恋城 发表于 2011-5-24 09:59
早上看到我的蛋鸡可能是让猫吓坏了（店邻说听到猫叫鸡闹），
拉稀且腿脚软，
我去买钙片给它吃，两个钟后 ...

拉稀酵素一比二喂,晒晒太阳.