冰箱低温发面

红蜻蜓hly2018 · 发表于 2024-3-2 20:26

面粉500g 干酵母5g 泡打粉3g 白糖3g 猪油10g 35℃温水280g 把面团揉光滑装盆中用保鲜膜盖好在晚上9点钟放入冰箱5℃冷藏到次日早上10点钟拿出来因为是双休今早睡到自然醒一般冷藏8~12小时就可以了
我第一次这样发酵面粉做包子很成功的除了包子折子很丑外其它的比较满意

拐角枫叶 · 发表于 2024-3-2 20:38

比我做的好多了

阿迪克斯芬奇 · 发表于 2024-3-2 20:40

室温多少？

阿迪克斯芬奇 · 发表于 2024-3-2 20:40

酵母用不了嫩多

jill0129 · 发表于 2024-3-2 20:44

学习了，以后也这么做

红蜻蜓hly2018 · 发表于 2024-3-2 20:52

拐角枫叶发表于 2024-03-02 20:38
比我做的好多了

我俩有一比加油多练习

红蜻蜓hly2018 · 发表于 2024-3-2 20:53

阿迪克斯芬奇发表于 2024-03-02 20:40
室温多少？

只有8℃

阿迪克斯芬奇 · 发表于 2024-3-2 20:55

室温不行吗？放冰箱里几个意思？

双杠二练习 · 发表于 2024-3-2 20:56

发面不是要加温吗，这样也行？

mcthl2406 · 发表于 2024-3-2 21:07

双杠二练习发表于 2024-03-02 20:56
发面不是要加温吗，这样也行？

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[美食教程] 冰箱低温发面