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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 南方烧麦

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楼主: 太极者

[美食] 南方烧麦

发表于 2024-7-22 19:37 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西崇左

我一直以为烧麦就得有糯米才叫烧麦

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发表于 2024-7-22 22:20 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国北京

第一次吃糯米烧麦时，理解不了面包米的操作，有种上当的感觉

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发表于 2024-7-22 22:51 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国北京

北京吃糯米烧麦，去山西玩吃过羊肉烧麦

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发表于 2024-7-23 00:07 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

太极者发表于 2024-07-22 19:29
配方多少都是手动调馅说不准确，食材也不同，我就说说我的食材，主要有（糯米，香菇，肉糜，广式香肠，腊肉丁什么的可以根据自己需求）糯米买圆糯米隔夜泡，香菇也是用干香菇隔夜泡，然后就是单独调味煸炒（香菇丁，肉糜，香肠丁）炒熟起锅，糯米上锅蒸熟，熟后乘热將所有材料混合搅拌（加入老抽，糖，味精调味），尝味后等温热就可以包了，包完上锅蒸到皮子熟就行了。

非常感谢，晚点我也试试

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发表于 2024-7-23 07:39 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

我这边是肉沫粉扣生姜胡萝卜丝做的。

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发表于 2024-7-23 07:39 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

皮是自己擀的，还是买的？是饺子皮吗？

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发表于 2024-7-23 09:05 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东深圳

没做过烧麦，看着很好吃

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楼主| 发表于 2024-7-23 09:30 | 显示全部楼层来自：中国上海

浅就一生qq 发表于 2024-7-23 07:39
皮是自己擀的，还是买的？是饺子皮吗？

有时候自己擀，有时候买，不是饺子皮，比饺子皮大一点厚一点。

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发表于 2024-7-23 09:59 | 显示全部楼层来自：中国上海

口水流下来，流下来..........

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发表于 2024-7-23 10:14 | 显示全部楼层来自：中国山东济南

糯米要先蒸熟吗？

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