做包子真的太难了太难了！

袁友娴 · 发表于 2024-10-21 12:48

总是做不好，硬帮帮的，面粉换过了，揉面用厨师机，按老师的教程一步步的做，……还是不行，不知问题出在哪？

jinghuaf · 发表于 2024-10-21 12:54

袁友娴发表于 2024-10-21 12:48
总是做不好，硬帮帮的，面粉换过了，揉面用厨师机，按老师的教程一步步的做，……还是不行，不知问题出在哪？

是不是酵母放少了？5克酵母粉发2斤面挺好的

shandong · 发表于 2024-10-21 12:56

可乐是小树苗发表于 2024-10-21 12:12
就叫包，肉包，菜包想半天想不起叫包子

我以为做面包太难改做包子了

午后红茶ZN · 发表于 2024-10-21 12:58

可乐是小树苗发表于 2024-10-21 12:09
想了半天，都想不起叫包子

平时大概很少吃包子吧？要不咋会想不起来了。

午后红茶ZN · 发表于 2024-10-21 13:02

猪猪上树发表于 2024-10-21 12:43
我发面时候也挺好的，熟了以后和死面呢，看人家做的麦穗和圆的不看馅光看表面就有食欲

我以前也是做这样的僵馒头，后来用了馒头泡打粉就有模样了。

午后红茶ZN · 发表于 2024-10-21 13:03

袁友娴发表于 2024-10-21 12:48
总是做不好，硬帮帮的，面粉换过了，揉面用厨师机，按老师的教程一步步的做，……还是不行，不知问题出在哪？

放无铅泡打粉

小虾米康康 · 发表于 2024-10-21 13:08

houwenxia 发表于 2024-10-21 12:10
多做几次就好了。昨天在家做西式面包很失败，太硬咬不动，我告诉俩孩子，正宗欧式面包貌似都很硬，是需要蘸汤吃的

你说的对

读人记 · 发表于 2024-10-21 13:15

毕竟是南方人，天天吃面食不习惯。有段时间经常弄，一蒸就一大笼，刚出锅还能吃个一两个，冰起来当早餐小朋友就不愿意了，吃怕了！还是爱吃各种花花绿绿，小巧的点心之类！面包我也弄不好，反正烤出来就是馒头和面包之间的口感。有厨师机也没用。弄一次要三四个小时，太累人！

jyhjq · 发表于 2024-10-21 13:36

多做几次就有经验了。我试过一次发酵，也挺成功的。

版筑useless · 发表于 2024-10-21 13:53

一回生二回熟下次就好了

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