做包子真的太难了太难了！

佳偶天城 · 发表于 2024-10-21 13:54

liuliu010 发表于 2024-10-21 12:01
我们管有褶的叫包子

我们这有褶的也叫馒头

貳六零六 · 发表于 2024-10-21 13:54

我揉的面也是褶子捏不好，粘不上。

喔喔小帅 · 发表于 2024-10-21 15:38

liuliu010 发表于 2024-10-21 12:01
我们管有褶的叫包子

扎心了啊

珠儿202 · 发表于 2024-10-21 15:55

你试试麦穗包，比圆的容易，这是我包的。

koala_2022 · 发表于 2024-10-21 19:30

1斤面粉5g酵母粉，10g白糖，1小勺猪油，边加水边用筷子搅和，搅和到絮状没有干粉，再揉到面光，直接分割包好，再发酵到2倍大，冷水上锅大火蒸13分钟，关火不要立马开盖，等3分钟开盖。我一直按照这个步骤，没有失败过。

小满满。 · 发表于 2024-10-21 20:02

会发面了，后面的都好说～～下厨房找个方子。我的褶子也不是很好，好吃就行～

enlishman · 发表于 2024-10-21 21:51

明明是馒头

lunacylee · 发表于 2024-10-22 07:31

houwenxia 发表于 2024-10-21 12:10
多做几次就好了。昨天在家做西式面包很失败，太硬咬不动，我告诉俩孩子，正宗欧式面包貌似都很硬，是需要蘸 ...

对，牢牢把住定义权，我们有权对自己做出的成品做出解释，就应该是这样的，这就是最正宗的，哈哈哈哈

木兰花 · 发表于 2024-10-22 07:38

挺好看的啊

木兰花 · 发表于 2024-10-22 07:41

袁友娴发表于 2024-10-21 12:48
总是做不好，硬帮帮的，面粉换过了，揉面用厨师机，按老师的教程一步步的做，……还是不行，不知问题出在哪？

亲，下次用低粉试试。我用高粉怎么都是硬邦邦，后来无意间看到别人用低粉，发酵部分不变。我前几天试了，两种都包了，果然高的还是硬邦邦，低的又白又软

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