48小时，自己做的甜酒酿，味道好极了！

vvovvovv · 发表于 2011-7-4 21:15

本帖最后由 vvovvovv 于 2015-12-19 21:17 编辑

我蛮喜欢吃甜酒酿的，，，，
不过外面卖的，都太甜了|||||||||||
于是我决定自己做！！！
做完尝了尝，呀，，，味道好极了！！！
买了4斤糯米，分两次做，每次做2斤。
然后托朋友帮我在粮油市场买了几包酒酿药。
开始制作：

1：准备糯米。

2：洗干净糯米，然后浸水24小时（天热可酌情减少）。

3：糯米浸完，把酒酿药碾碎。

4：在碾碎的酒酿药里，加小半勺面粉（提高甜度）。

5：把浸完的糯米放入微波炉热10分钟，拿出来翻面再热10分钟。

6：热完的糯米用凉水冲至留有余温，然后加入准备好的酒酿药搅拌均匀（此步骤我没拍照|||）。

7：把拌入酒酿药的糯米盖上盖子放入可保温的环境内（我准备了一个蛋糕盒，泡沫的，很能保温！）

8:24小时后（天热可酌情减少），拿出即可食用。

hekai · 发表于 2011-7-4 21:17

不错最近流行美食

恬恬爱花 · 发表于 2011-7-4 21:26

如果没有微波炉，中间那步怎么操作？

书拉密女 · 发表于 2011-7-4 21:28

很早就好想做哦，可惜，没有酒酿药啊。今天看看也不错哦、

米888 · 发表于 2011-7-4 21:29

很好诶，不能不支持，不过没吃过呢

cr77318 · 发表于 2011-7-4 21:29

看着就留口水啊！

麦芽甜甜的 · 发表于 2011-7-4 21:30

乃换头像了啊。。。。没吃过酒酿，酒味重不？

hdx2008 · 发表于 2011-7-4 21:31

我们这里酿是把糯米蒸熟，不是用微波炉，时间很长。用微波炉只要20分钟，妙！

落秋 · 发表于 2011-7-4 21:32

可以一试那药是不是酒曲

梦若 · 发表于 2011-7-4 21:35

学习了改天做点

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[美食] 48小时，自己做的甜酒酿，味道好极了！

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