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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 客家黄酒制作方法
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楼主: 醉轻风

[美食] 客家黄酒制作方法

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小草88
发表于 2026-8-22 21:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
我也经常自己做，就是醪糟
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棉花糖的小Ｑ
发表于 2026-8-22 21:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广西梧州
好好喝的样子！
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兔兔猫
发表于 2026-8-22 21:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国北京
真好
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笑傲塌花
发表于 2026-8-22 22:04 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
做过2次，一次长了黑毛
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阳台小太阳
发表于 2026-8-22 22:53 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国河北石家庄
好多高手
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水做蓝天
发表于 2026-8-23 06:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国河北张家口
这不是黄酒的制作方法，黄酒还要加水再低温发酵！
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xin5000
发表于 2026-8-23 07:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
醪糟，甜米酒
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xxfy
发表于 2026-8-23 09:04 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国陕西西安
一看就会，一做就废（⌒▽⌒）
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读人记
发表于 2026-8-23 09:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
楼主没有展示客家黄酒与他们说的醪糟的区别。还要加红曲降白酒堆在稻谷堆里炙，讲究的还加红枣枸杞黑豆。喝起来度数不高，甜甜的，但后劲十足。
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醉轻风
 楼主| 发表于 2026-8-23 10:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东韶关
水做蓝天 发表于 2026-08-23 06:38
这不是黄酒的制作方法，黄酒还要加水再低温发酵！

每个地方的方法不一样哦，我们这里的不加一滴水，一个月后把醪糟弄了，只剩酒上锅煲半个小时，把水份煲干一点就是非遗黄酒了
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