教馋猫们学做精编版的朝鲜族辣白菜

西小雪 · 发表于 2012-7-21 12:26

以前在娘家的时候每年这个季节有卖新鲜白菜的了就会做了吃，现在不行了婆家都不吃辣还嫌白菜打农药太多已经2年没做了

雪的梦幻 · 发表于 2012-7-21 12:28

制作方法：把之前撕好的叶子加入精盐——这个盐的量可多可少；因为加多了，在腌制的时候下来一些水分，咸味不会那么重；如果加少了，后面在调味的时候还可以适量再加入的。

娜娜young · 发表于 2012-7-21 12:28

楼主延边的？我喜欢吃辣白菜

yyi · 发表于 2012-7-21 12:30

我猜还有鱼露，虾米，虾酱，雪梨，白萝卜

雪的梦幻 · 发表于 2012-7-21 12:30

制作方法：加入盐以后用手像洗衣服那样使劲的揉几下，就是俗话说的把它们“腌倒了”，搁置半小时。这期间可以去弄蒜末姜末之类的哈。

雪兰山 · 发表于 2012-7-21 12:32

和韩国的有什么不同

laoliu2962 · 发表于 2012-7-21 12:33

楼主加油更新啊

雪的梦幻 · 发表于 2012-7-21 12:34

制作方法：半小时以后，腌下了大部分水的白菜叶子，用手挤去一些水，但注意不要挤得太干，挤去六七成就好，不然影响口感。挤好的放一个盘子里，盆子里剩下很多白菜水。。。

纳米虫虫 · 发表于 2012-7-21 12:34

辣白菜制作过程，很详细，很喜欢吃！

雪的梦幻 · 发表于 2012-7-21 12:36

制作方法：把盆子里的白菜水倒掉，洗干净盆子；再把之前挤去水分的白菜叶子放入盆中，用手摊平整。

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