[求助]淘米水发酵，上面出现一层白色物质

有心栽花人 · 发表于 2005-12-23 18:00

按照踏花的提示，我把淘米水还有喝剩下花生豆奶放到一个塑料盆里，还有几片橘子皮，然后用塑料布盖住，放在太阳下发酵，过了一天我悄悄打开塑料布一角，天哪，上面漂浮着一层白色的什么物质，倒是没有臭味，这是发酵失败了吗？我应该倒掉还是让太阳继续晒，请高手指点。

喝多了 · 发表于 2005-12-23 20:41

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>一般认为这些白色的膜是酵母菌生长形成的。
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>继续……

深绿 · 发表于 2005-12-24 11:02

呵呵,我认为用一个有盖子的大塑料罐更好,免得有臭味出来,当然现在温度低,发酵也慢.

快乐的皮丫头 · 发表于 2005-12-25 20:10

[B]以下是引用[I]深绿[/I]在2005-12-24 11:02:00的发言：[/B][BR]呵呵,我认为用一个有盖子的大塑料罐更好,免得有臭味出来,当然现在温度低,发酵也慢.

是啊，不用密封么？我都是放到大的饮料瓶里密封发酵的。

喝多了 · 发表于 2005-12-25 21:36

这种发酵不应该完全密封。 本来在有氧气供应的时候， 豆类中间的蛋白质变成了硝酸盐， 正好供植物根系吸收。 但是在完全密封的时候， 造成厌氧发酵， 很多厌氧菌会把硝酸盐还原成氮气， 就变成了植物根系无法利用的东西了。 ——这样就大大降低了肥效！ 建议发酵的时候， 不完全密封瓶口， 如果觉得有臭味， 可以放在阳台外面。

xuweilong · 发表于 2005-12-25 22:20

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>跟老喝又学了一些知识。

红豆子 · 发表于 2005-12-25 22:37

学习中

饭饭 · 发表于 2005-12-26 13:58

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>偶发酵鸡粪是装在桶里，然后放到外面。
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>也是盖塑料布的。
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>是不是可以完全把塑料布揭开？

快乐的皮丫头 · 发表于 2005-12-29 18:03

原来是这样，谢谢喝老！！！！！！！！！！！！！

枸杞苗 · 发表于 2005-12-29 23:00

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> 又学了一手，我也是密封的。谢谢老喝。
[em03]

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