一大早五点多爬起来做肉夹馍，我容易吗我！

little_gardener

昨晚睡太早了，十点多和好面放厨房发着。累够呛，打算躺床上玩一会儿填字游戏，结果一下就睡着了。
睡梦里都一直记挂着哎呀，发着面呢，发着面呢，然后就突然惊醒，起来一看！五点啦！！
再跑到厨房揭开发面盆一看 一股刺鼻的酸味加酒味扑面而来，差点呛死我。
怎么办！？昨天才郑重教育过老公，吃早餐有多重要，不吃对心肝脾肺肾都不好！这下早餐泡汤了。
灵机一动，再和面再发面，做白吉饼吧，白吉饼只需要半发面就行啦，于是又一顿忙活。
昨晚卤好的肉，再放火上炖了一个半小时，发完面烙完饼刚刚好。
期间还得抽空煮上桂圆枸杞红枣茶，这男人啥待遇啊，等着他起来感动到迎风流泪吧！！！


俩巨无霸饼夹了半斤多肉，饼饼虎背菊花心，中间有个空囊，做的刚刚好。


一个瘦的多，一个肥的多，口感任君选择。最后俩都被一个人吃掉了，边吃边感叹：这肉夹馍的肉量，放外面卖得20元一个，我一个早餐就吃40元啊啊啊：


另外，昨天发现我家不到一岁的繁殖出来的吊兰，开花了。什么情况？只听说竹子开花就是要死，吊兰开花也是活腻了嘛？

little_gardener

顺便附上白吉馍做法，这个我以前找了很多资料，观察了很多厨子才得到的方法。夹肉夹菜都合适。不像一般的机器烙饼，薄厚一样，夹肉不好夹。 这个做出来中间有一个空囊，刚好用来夹肉夹菜：
1.温水酵母白糖和面，和好放一边发酵，最多一小时即可，半发面；
2，发好的面揪一小坨下来，擀面杖擀成宽四五厘米，长二十多厘米的扁长条，然后从一头开始卷卷卷，卷成一个陀螺型，再用擀面杖擀一下，千万不要擀平！！！擀成一个中间凹陷，四周凸起的小碗形状。擀不好用手捏也行；
3.“小碗”碗底朝下，放电饼铛里，手指伸进凹陷的部位一边转一边继续塑形，总之就是一直要保持小碗的形状，慢慢就大了；底部上一点色以后，翻过来；
4.翻过来碗底朝上，然后用手拍扁，盖上电饼铛，烙五六分钟，中间翻面即可。
注意这个碗底先朝下，再朝上。这样做出来中间才有空囊，专用于夹菜夹肉。

蒙古海军上校

你LG享福了啊~~~

jlzpq

贤妻良母，后边这个称呼不知道对不对，贤妻至少是，呵呵

little_gardener

jlzpq 发表于 2013-12-30 08:26
贤妻良母，后边这个称呼不知道对不对，贤妻至少是，呵呵

还没当良母呢，估计以后有了孩子我也不是良母，小孩子更难伺候啊！！！

little_gardener

蒙古海军上校 发表于 2013-12-30 08:26
你LG享福了啊~~~

男人要多吃肉嘛。

项林

是不容易，关健是你做的开心就好

沙丁鱼

以前在北方时特别喜欢吃肉夹馍，只不过这东西一吃就饱，为了能多吃一点，第一天猪肉的，第二天牛肉的，第三天羊肉的，第四天重新来一遍.......我们南方这个东西很少，上个月有一天，在超市偶然看到，特地一天中午不吃饭买了一个，真怀疑那师傅是用膝关节来做饼的，不是一般的难吃。等元旦我也在家做。

little_gardener

沙丁鱼 发表于 2013-12-30 08:41
以前在北方时特别喜欢吃肉夹馍，只不过这东西一吃就饱，为了能多吃一点，第一天猪肉的，第二天牛肉的，第三 ...

是啊，肉夹馍和凉皮是我们三秦经典商务套餐啊。
而且，我家人都不吃肥肉，只有这样放锅里炖五六个小时以上的肥肉才肯吃。 平时每次炒菜啥的都把肥肉切下来攒着，攒够一定数量再加些瘦肉一锅炖了。

悟荣

一觉睡到5点，羡慕。上了年纪就睡不踏实，一晚上总要醒好几次。