家庭堆肥from伊利诺伊大学

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pokhara

7、搭建您的肥堆
我们究竟在做什么？
把一堆树叶、一个纸箱、一只西瓜扔到后院，吸收日月精华，它们最终都能降解。每一种东西的降解时间和以下因素有关：

• 材质
• 表面积
• 合适的湿度和通风
  

后院堆肥是一个专门用来加速降解有机物的过程。我们来看看应该怎样控制这个过程，提高降解速度。

首先要保证堆肥材料是由各种有机物混合而成，细菌和微生物能方便的获取营养，分解堆肥。正确的碳氮比是关键。落叶和木质材料里面的碳作为能量来源，绿色材料里的氮为微生物的身体组织提供基本元素。

微生物接触到的表面积越大，材料降解的速度就越快。这好比烈日下的一块冰，大冰块化的慢，如果敲成小块融化的就快。用铲子或砍刀将您的庭院垃圾切成小块，或者用破碎机、割草机来处理，这样就能增加表面积，提高降解速度。

地球的上的生命都必须依靠水和空气，肥堆里的微生物也不例外。当肥堆材料的湿度类似于一块拧干的海绵，还有许多的空气通道，有氧降解效果最好。浇水、翻堆能有效的维持降解。暴晒、大风、阴雨会对堆肥产生不利的影响。

明白了这些关键因素，您可以快速有效的降解厨余和庭院垃圾，把它们变成“黑金”。

开始堆肥时需要考虑的问题

位置
您应该把肥堆建在哪儿呢？如果您打算高效的堆肥，就得仔细的考虑一下这个貌似简单的问题。虽然一堆树叶早晚都会降解，但我们的目标是尽快的降解。首先查查您的社区有没有关于堆肥的规定。您的市政厅可能会要求堆肥箱和地界线保持一定的距离。

想要成功堆肥选择正确的位置十分重要。找一个平坦、排水良好的地方，积水会减慢堆肥速度。如果可能，避免阳光直射和风口的位置，直吹会冷却并干燥肥堆。树荫下的环境很好，不过要留神树冠上流下来的雨水，这会使肥堆过潮。有些树木会把根伸进肥堆，寻找水分和养料，翻堆的时候，树根就会受损。如果只能在树边堆肥，记得搭一个砖头或石头的地基。

选一个容易抵达的、便利的位置，不要为了加几片胡萝卜皮还得跋山涉水。堆肥的位置不要影响家庭活动，最好靠近水源，有足够的空间临时存放有机垃圾。离狗的地盘或其它小动物活动的区域远一点，动物的屎尿里会有您不想要的病原菌。

肥堆不要放在木头建筑、篱笆或树的旁边，因为木头碰到肥堆会腐烂。也别放在一大角屋檐下，雨水完全淋不到的地方。同样，滴水檐下和排水管边也不能放，否则肥堆永远太过潮湿。

最后一点，在您的眼里肥堆或许美若天仙，您的邻居可不这么看！对有些人来说问题不大，但居住环境比较拥挤的人就要好好考虑一下了。

有许多十分有创意的方法可以伪装肥堆。您可以在肥堆四周种上高高的花草，搭一个葡萄藤架，这些方法能使肥堆和周围的环境融为一体。

尺寸
推荐家庭堆肥的尺寸不小于3英尺*3英尺*3英尺，也不要大于5英尺*5英尺*5英尺。更小的肥堆无法升到有效降解的温度，还可能降温太快，减缓堆肥过程。更大的堆保水太多，空气不容易进入肥堆中心，形成无氧的环境。一般来说空气能从各个方向自然透入肥堆18～24英寸。大堆最大的问题是翻堆，对有些人来说无法管理。

何时开始堆肥
一年里的任何时候都可以堆肥，但某些季节有所限制。当材料备齐的时候您就可以着手了。春天和初夏，高氮类材料容易获得，高碳材料比较少，除非您从秋天就开始积攒落叶。夏季您可以慢慢积攒庭院垃圾，不过割下来的草因为高温会比较少。秋季是个凉爽的季节，从草坪上割下来的高氮的草，还有高碳的落叶都唾手可得了。

堆肥工具
除了各种堆肥箱，有些工具能使您堆起肥来更加得心应手。4～5个齿的草叉是翻堆的主要工具。市面上有售专门的翻堆工具，如果您缺乏上肢力量或者有背部疾病，这些工具是很好的帮手。给肥堆浇水可以用喷水管和喷壶。

还有些有用的东西：修枝剪，专门用来把切碎大块的有机材料，增加材料的表面积。

堆肥温度计能监控肥堆的温度。一根金属棒也能测量温度。把金属棒像温度计那样插到堆心，温度计能准确的测量堆心温度，金属棒的冷热也可以表明堆肥的状态。

在厨房里最好备一个厨余垃圾桶，存放每天的厨余物，直到您有空的时候再拿去堆肥。毕竟每次有一点厨余就拿去堆肥也不现实。厨余垃圾桶应该放在水槽底下或后门处。

开始堆肥

分层堆放
开始堆肥的时候，建议把材料均匀的薄薄的分层添加，就好像意大利千层饼一样：意粉、奶酪、酱汁。每种原料都不要过量，每种原料也不可以少放，才能保证堆肥成功！新搭一个肥堆的时候才需要分层，肥堆一旦激活，再添加材料可以直接埋进堆心，或者翻堆时混进去。

建议把您的肥堆搭建在土地上，千万别放在柏油或水泥地上，否则会有碍通风，隔绝微生物与土壤的接触。如果土里有树根，可以松松的铺一层砖作地基。如果环境比较潮湿，或者春季会形成积水，可以在肥堆下面垫上木头栈板，这样肥堆下部就有了空气通道。从最底层开始（第一层）一直堆到顶层，或堆到您的材料用完为止（这个最常见）。每层都要压实、少量浇水，注意不能压太紧。

第一层：有机材料层
例如蔬菜残余、割下来的草枝、树叶、干草、稻草、切碎的玉米芯、玉米秸秆，未处理的锯末直径小于0.5英寸的小树枝，庭院垃圾等等。记住按正确的碳氮比混合。大块的有机材料最好放在最底层，可以更好的进空气。把材料切碎获得更大的表面积。有机材料层大概6～8英寸厚。草枝之类准备当作垫子的材料要么混进去，要么在这6～8英寸里单独铺2～3英寸厚的一层。

第二层：牲畜粪便、化肥或启动剂
这一层是催化剂，目的是引燃或初始加热您的肥堆。它们能为各类微生物群提供氮元素，有些还能提供蛋白质和酶。如果有食草动物的粪便，单独铺成1～2英寸的一层。如果没有，每25平方英尺加一杯10-10-10 或 12-12-12的化肥。使用启动剂的话，请参照使用说明。

第三层：顶部覆土或加入激活肥堆的微生物
普通的园土就很好。不要用最近被杀虫剂处理过的土，也别用灭过菌的盆栽土，这些土缺少必要的细菌。这一层大概1～2英尺厚就够了。

管理堆肥
温度在堆肥过程中扮演了重要角色。110° ～ 160°F（43～71°C）时降解最为迅速。一个正确堆置的肥堆在2周之内就能达到这个温度。此时您会发现肥堆开始塌陷，这是个好现象，表示堆肥工作正常。现在您需要决定是继续添加堆肥材料还是保持原状。

要是您想添加堆肥材料，从生长季到冬季都可以添加。添加新鲜材料时，一定记得经常翻堆并浇水。留意肥堆的温度，一旦低于110°F（43°C）马上翻堆，保证您的肥堆始终工作在最快的分解速度下。这意味着要经常翻堆，基本上每周都要翻一次，这个办法很有效！实际上人们的平均翻堆时间多在4～5周一次。翻堆把新老材料混合在一起，增加了堆里的空气和水分。用这种方法，秋季堆的肥，之后的夏季继续加入材料，之后的深秋就熟好了，最迟不超过下个春季。

如果您不添加新的材料，初始加热后5～6州可以翻堆浇水。翻堆时把旧堆外层的材料填入中心的位置。3～4个月后堆肥完成。在伊利诺伊，5月堆的肥，当年9～10月即可完熟。

您需要浇多少水呢？用手来挤肥堆的东西是个简单的办法。有机材料摸上去应该很潮，用手使劲挤只能挤出1～2滴水。

冬天怎么办是个常见的问题。当温度下降时，肥堆冷却，最后所有分解活动都会停止。多数人会让肥堆停止降解，等来年春天再继续。极寒的季节，堆肥极其困难。要是您想冬季保持肥堆继续工作，应该给它保温。把肥堆遮盖起来可以保温并防止水分的积累。冬季一般只有厨余物可以添加了。

堆肥出现的问题

症状	问题	解决办法
味道难闻	浇水过多，空气不够。   压的太实空气不流通。   如果有氨水味，说明氮类材料放的太多	加入玉米秸秆、树叶、木片之类的干物质吸收过量的水。   翻堆通风，如果连续阴雨要有遮盖。   翻堆通风，加入碳类材料并翻堆通风。
肥堆不热	堆不够大。   湿度不够。   空气不够。   缺氮。   堆肥已经熟了。	把堆做大，翻堆时浇水。   把水管插进肥堆灌水。在肥堆上戳几个孔，用水壶浇水。   翻堆通风。   混入氮类材料。添加10-10-10的化肥。   使用堆肥吧，然后再堆一个！
只有中心处才比较湿，比较热	堆不够大	添加材料
堆温超过160°F（71°C）	空气不够。   缺碳。	翻堆通风。   添加碳类材料
大块的材料无法分解	材料表面积不够	把大块材料取出来，切成小块再放进去
有啮齿动物出没	放了肉类厨余	只放推荐的材料，取走令人讨厌的材料。   使用防动物堆肥箱。
堆里发现苍蝇、蠼螋、蛞蝓或者其它的昆虫。我看到堆里到处是白色的东西	太棒了！这才是正确的堆肥。昆虫是好的堆肥的标志。   白色蛛网状的东西是放线菌，微生物群的一部分。	要是苍蝇太多，翻堆时把食物厨余埋到里头。

pokhara

llgfa 发表于 2015-2-25 12:26
文章很棒，谢谢楼主分享，辛苦了

谢谢支持～

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inaxu 发表于 2015-2-25 14:37
好文章，学习了

先纸上谈谈兵

pokhara

8、堆肥的益处和使用
完熟的堆肥
怎么判断您的堆肥已经熟了，可以使用了呢？对新手来说是个常见的问题。

当堆肥变的又黑又棕，柔软疏松，带着一股泥土的清香，就已经熟了。不能是发霉或者腐烂的样子。疏松的堆肥蓬松柔软，没必要降解成粉末状。除了一些木片外，完熟的堆肥里应该看不到最初放进去的材料，肥堆的温度和外面的空气温度也是一样的，不会再热起来了。温度低的时候，您应该可以看到蚯蚓和其它昆虫。如果您的肥堆还是热的，带有一股氨气的味道，或者还能看见没有分解的材料，那就是没有熟。一旦堆肥成熟，将其静置3周，以确保降解过程稳定。

您也许会在堆肥没有成熟之前忍不住要使用。如果把这种半熟的肥料施放在园土里，肥料里的细菌会和植物争抢土壤里的氮，植物将会发育不良，面黄肌瘦。半熟的肥还会阻碍种子发芽和小苗的发育。

堆肥的益处
无论堆肥时又快又热还是又慢又冷，最后堆好的肥都会变成一种全新的材质。完熟的肥料体积变小了，这是因为生化分解和水分呼吸消耗了堆中30～50%的东西。最终的肥料可以给我们的园土带来数不清的好处。

堆肥几乎能改善任何一种土壤的土质，因此通常把堆肥看成一种土壤调节剂。它改善了土壤的结构组织，使其更易于保持养分、水分和空气，对植物助益良多。

堆肥和土壤混合后，土壤结构会发生戏剧性的变化。土壤结构是指其中的无机物（沙、淤泥、粘土）与腐烂有机物（堆肥、腐殖质）的结合方式。好的土壤结构质地疏松、利于排水、保湿，翻土也很容易。“疏松”是一个模糊的描述，指土壤是怎样结合在一起的。用堆肥调节后的土壤有许多圆形的、不规则的团粒。这种团粒由小的土壤颗粒组成，被蠕虫和细菌的分泌物松松的粘在一起，因此变成了疏松的模样。如果您用手轻轻的碾碎一个团粒，它会变成更小的团粒。疏松的土壤能让空气进来的同时保持水分，而且可以排出多余的水分。柔弱小苗的根系能更容易的扎入土壤里。

带有许多团粒的结构良好的土壤疏松且易于耕种。堆肥能改善土质，特别是沙土和重黏土。

沙质的庭院土壤没有保持水分和营养的能力。沙壤摸起来很松，有许多粗糙的颗粒，攥在手里无法成型。由于没有容纳水和养分的东西，水和养分流失的很快。堆肥能把沙壤里的颗粒团在一起，形成保水和保持营养的作用。换句话说，水和营养有地方放了。植物根系容易生长，在以前没有水的地方发现水分。

黏土又重又稠，土壤颗粒小，结合紧密。湿黏土粘手，攥起来容易成型。混入堆肥后，堆肥依附在黏土颗粒上形成大颗粒，这些大颗粒之间就有了充足的空间，易于排水通风。

堆肥还为土壤增加了养分。肥料有各种植物健康生长需要的养料。除了氮磷钾，堆肥里还含有镁、铜、铁、锌等微量营养素。就像维生素一样，微量营养素需要的量不大，但对植物吸收营养的能力起到了很大的作用。普通化肥，比如10-10-10，一般缺乏微量营养素。堆肥是加快植物生长的免费肥料。

堆肥由各种不同的成份组成，其中一些比另一些腐败的快。因此，养分的释放能维持很长的时间，可以称之为缓释肥。如果所有的东西降解速度一致，堆肥就没有什么价值了。由于变数较多，每次堆肥的的营养物质都无法预测。肥堆的碳氮比是多少？有没有添加催化剂？我们只知道材料种类越多，最终产物的营养就越多。

使用了堆肥的土壤能长期分解给植物提供养料。在春天，土壤升温后完熟的肥料释放出有机氮元素。第一年这种有机物的分解能提供25%的氮，第二年10%，第三年到第五年下降到5%。

堆肥引来蚯蚓，为它们提供了健康的食物。蚯蚓、红虫、蜈蚣、潮虫以及其它土里的生物表明堆肥是一种健康的物质，同时也说明土中还有部分有机物正在慢慢分解，释放出养分，成为昆虫的食物。昆虫还代表了平衡的土壤生态。

研究显示，使用了堆肥的土壤能减少作物病害。堆肥在控制疾病和害虫方面比无菌土壤跟加有效。树叶堆成的肥能防线虫。在草坪上用堆肥能抑制真菌。

土壤的pH值也可以用堆肥来调节。完熟的堆肥为pH中性。对多数观赏植物而言，土壤pH值在5.5~7.5之间最适合它们吸收养分。混在土里的堆肥能将pH值维持在最佳水平，使植物能充分吸收养分。有机质还能减轻土壤的毒性。Dr. Selman Waksman的《腐殖质：起源、化学成份以及在自然界里的重要性》一书提到：高盐土壤危害减轻，高铝土壤的危害明显降低。

使用堆肥
覆盖
自然界里，植物的落叶积累在根处，每年都落下一层新的叶子，老的一层开始降解。这就是腐叶土，一种堆肥。自然界的这种做法保护了植物的根部，夏季根部土壤不会被阳光直射，降低了土温，同时抑制了杂草，保持土壤的湿度。我们的在庭院里堆肥做的是同样的事情。

覆盖之前应首先清除地面的草和杂草，要确保连钱草这类多年生宿根植物的根被彻底清除。用于花坛、菜园、景观种植池、草坪等处时，先要把堆肥过筛。可以用0.5英寸筛眼的金属网和木框自制一个简易筛。把筛子放在手推车或其它容器上，让过筛的肥落进去。筛出来的大块物体可以当作下次堆肥的启动剂，带来必要的微生物。在庭院或苗圃上铺1～2英寸厚的过筛堆肥。用于草坪的堆肥要细细的筛或者磨细，可以用0.25英寸的筛子。给草坪添加堆肥的办法是：给草坪通气，撒上1/8~1/4英寸厚的过筛堆肥，用耙子均匀地耙进裂缝中。在树木和灌木周围覆盖时不用过筛。这完全是一个审美的问题。

土壤调节
我们已经谈过堆肥是如何改善土壤，特别沙壤和黏土。在您开始庭院种植前，建议作一次土壤调节，这比种植后再添加堆肥要容易的多。在园土上覆盖3～4英寸的堆肥，耕入土壤表层6英寸。要是您的庭院已经种了各种植物，再想深施堆肥，能用的办法就不多了。

对于多年生宿根植物，每次新种植或分株的时候都要加入堆肥。对一年生植物，每年春天加一次堆肥。把一年生植物的种植区全部松土加肥。在种植的时候给树木和灌木加肥，肥量不超过土壤体积的25%。有些资料上说最好不要加堆肥，因为担心树根不能从树坑长进周围的土壤中。只要堆肥的量不超过土量的1/4就不会出现这个问题。要是您还担心，就只用覆盖即可。

对已经栽好的树，难以把堆肥加入到6英寸的表土里。专业的树艺家是用注射养料的方法：在树冠下方的土地上钻一些12英寸深、直径1～2英寸的洞，间距18英寸。洞底先填上一些干化肥（具体的量按说明），然后用肥堆填满。对灌木来讲，钻8～10英寸深就够了。这个办法能给树木提供2年的养分。

在盆土中使用堆肥
您可以把堆肥和盆土混在一起使用。，注意堆肥不能超过盆土的四分之一或一半。盆栽植物完全依赖盆土里的水和养分。肥堆很适合用于盆土，因为它能有效保湿，还有化肥中没有的多种养分。您还是需要经常给盆里施肥，提供植物需要的高剂量养分。细细过筛的堆肥能用作育苗土。

堆肥茶
酿造堆肥茶是一种传统的制作液态肥料的方法。类似粪肥茶，堆肥茶给植物提供丰富的养料。对新移植的植物和小苗来说，堆肥茶特别有效。用麻袋或枕套装一袋子堆肥，扎紧口部，放进水桶里浸泡。边泡边摇，摇几分钟时间，然后再泡几天。堆肥里的营养物质会溶解到水中，水的颜色变成茶色。使用时把堆肥茶喷在植物上或浇在植物周围。一袋堆肥能作许多次堆肥茶。最好可以把袋子里的东西倒进庭院中。

淡淡余香

写的真好，楼主辛苦，翻译了这么多，收藏学习了！

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感谢楼主无私的分享学习一下

oujiajin

顶一个！楼主是做翻译的？好厉害呀

景色美好

收藏，感谢楼主的分享。辛苦了。