求土鸡汤食谱

神仙鱼

我比较喜欢清炖，鸡、鸭、都是先焯水，电炖锅里一放，加好水，放几个泡好的干香菇，泡干香菇的水，去掉杂质以后也倒进去一起炖。其他什么都不放，出锅以后，汤用来下面条、煮年糕，加点小青菜，或者小香葱，放盐之后出锅，再把肉放进去。因为炖的比较烂，肉都一丝一丝的了，筷子撕开放进面条里的。仔排也是这样操作，不过会多加白萝卜或是藕或是山药，最喜欢的是仔排跟白萝卜一起炖，好香好香。

viviberry

汽锅做鸡汤更美味，我觉得汽锅鸡的汤最好喝，比砂锅里煲出来的汤美味多了。但是汽锅鸡汤量不大。

闲花落地无声

卖吧，自己吃太多了

241774350

我们老家是炖汤用母鸡，炒着吃公鸡。母鸡切块，锅热少油下姜片，把鸡块炒香，再放盐。过多的油单独装出来。然后放水没过鸡块，水开以后连水带鸡块装出来，再隔水蒸一个小时两个小时，要是高压锅就时间短点。看鸡的年龄自行掌握火候。基本就是清汤，想多喝汤就多放水。我家娃娃爱喝。有的人在蒸的时候还放红枣，银耳，或者粉条。我基本清蒸，喝汤，啃爪子。鸡肉孩子爸爱吃

鲁西西和黄小宝

小蛮妖大唐菜 发表于 2022-2-18 11:12
我小时候我妈说吃饱就睡肠子会粘背上。所以印象中吃饱不管再困都扛着

你妈这招好狠啊

一璐桐行

爱吃鸡蛋不爱吃鸡肉，
不爱吃鸭蛋爱吃鸭肉，
所以姜母鸭大爱，特别是冬天，

沙丁鱼

超市里有那种中药包（人参炖鸡什么的），1袋1袋的配好的，我以前自己不会加，就是买那个放汤里，味道也还行，能去腥，有药香

刘三三

转让给我们尝尝鲜吧

花@袭人

楼主应该有奖征集，采用的分享一只

闲来养花

小蛮妖大唐菜 发表于 2022-2-18 09:22
花友考虑卖鸡吗？杀好＋冰块发冷链期待ing

春节前卖了一部分，剩下的比较小了，再养养。