自己做轻乳酪蛋糕

382748466 · 发表于 2018-12-14 22:57

不错

雪中枫叶 · 发表于 2018-12-14 22:57

我做过一次我感觉吃多容易腻哦，我还是最爱戚风卷，如云朵般轻盈的口感

382748466 · 发表于 2018-12-14 22:58

求带好

小霖子的向日葵 · 发表于 2018-12-14 23:01

看到这个，突然好饿( )

yeheyin · 发表于 2018-12-14 23:02

厉害哇

金羲飞来的缘 · 发表于 2018-12-14 23:07

简单一听教程就退缩了

beienjoy · 发表于 2018-12-14 23:13

看着就好吃啊我买了奶油奶酪准备做来着一看做法觉得略烦就一直没有做

神奇之水 · 发表于 2018-12-14 23:21

不塌陷好棒需要注意什么方面呢每次都塌的一塌糊涂

花芊芊 · 发表于 2018-12-14 23:22

太有食欲了

如梦令zm · 发表于 2018-12-14 23:28

要点：1，水浴法，烤盘加凉水但一开始就与烤箱一起预热120度；2，蛋白打发到缓慢提起打蛋器后两头都可见软颤的尖角；3，蛋白糊与蛋黄糊融合的手法是用手动打蛋器从表面开始转圈缓慢向下最后转到底部，如是分三次完成混合大致均匀后再用刮铲翻拌均匀；4，温度控制先120度烤20分钟，再130度5分钟140度5分钟150度5分钟，此时上色基本完成，开炉门10秒钟再关上，设温度100度再烤40分钟，停火开门几秒再关上在里面继续放置10分钟后取出。

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[美食] 自己做轻乳酪蛋糕

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