老板，来份锅贴

静待花开703 · 发表于 2019-12-9 23:49

芋头A 发表于 2019-12-9 22:44
我可以帮你找找原因。话说，我们明天从珠海出发，开车在广东境内转悠七八天，看行程貌似有梅州。假如 ...

广东人民欢迎你！

芋头A · 发表于 2019-12-10 00:36

静待花开703 发表于 2019-12-9 23:49
广东人民欢迎你！

广东不仅人民欢迎我，天气也特别给力啊。真是好地方。

芋头A · 发表于 2019-12-10 00:59

静待花开703 发表于 2019-12-9 15:25
蒸的饺子皮都是硬邦邦的，网上查了，说边缘抹点油，照做了，效果不大

生煎都不是干煎，锅底刷油，生饺子放进去后加盖小火煎一会后给锅里倒水，水盖到饺子底，中火。大概五六分钟的样子后水慢慢干了后继续煎至底焦黄出锅。这样的话就不会硬梆梆了。利用水蒸气蒸熟而不是只放油干煎。

静待花开703 · 发表于 2019-12-10 09:21

芋头A 发表于 2019-12-10 00:36
广东不仅人民欢迎我，天气也特别给力啊。真是好地方。

看看周日要回到27度了

静待花开703 · 发表于 2019-12-10 09:22

芋头A 发表于 2019-12-10 00:59
生煎都不是干煎，锅底刷油，生饺子放进去后加盖小火煎一会后给锅里倒水，水盖到饺子底，中火。大概五六分 ...

我是说做好的饺子直接蒸，不煎

芋头A · 发表于 2019-12-11 15:57

静待花开703 发表于 2019-12-10 09:22
我是说做好的饺子直接蒸，不煎

蒸饺要用烫面，凉水和面恐怕会不太好吃。而且面要和很软。
广东真是入冬困难啊，我们开车都开冷气的。

静待花开703 · 发表于 2019-12-12 00:05

芋头A 发表于 2019-12-11 15:57
蒸饺要用烫面，凉水和面恐怕会不太好吃。而且面要和很软。
广东真是入冬困难啊，我们开车都开冷气的。

没和过面，都是现成买的。算了，我就只是煮饺子好了。谢谢答复！

朵朵木香 · 发表于 2019-12-12 19:16

我们这的锅贴也是封口的，头次见这种

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[美食] 老板，来份锅贴