青青三园2021（1）送菜送财

青草记

三园2021（101）立冬前小菜园管理工作抓好三方面：及时抢播；精细管理；颗粒归仓。坐标湖北黄石。
霜降后迎来气温再度反弹，低温在十度上方，高温翻过了23度，加上一直是晴天，秋高气爽，蔬菜迎来合适的生长期和最后的秋播期。

买了蚕豆两斤，12元钱，买了豌豆两斤，11元钱，霜降前一直下雨，天放晴争分夺秒赶紧种下。蚕豆行株距40／30厘米，一穴播种3粒；豌豆行株距30／20厘米，一穴5粒。接受春播的教训，每穴种子只多不少，播后不浇水只盖一厘米左右薄土。来哥盖土时不断惊叫6粒7粒8粒，问我会不会识数？我说豌豆太小手太粗，一抖放多了，不信你蚕豆穴能找出这多，我生吃。隔壁地村民嫂子直夸我们的种子漂亮，说都是杂交品种产量高，听到单价咋舌，说她们舍不得买，年年都是种当地自留土种子，我与她预约明年也种土种子。

新菜地种了大白菜与包菜一块地；四季蒜与大葱一块地；白萝卜两块地，蒜苔，蒜头，藠头和大芥菜各一块地。上述所有地块松土，除草，补苗和间苗管理一遍。最后施肥，肥料为人尿加水果皮沤制，水肥比例5：1，人尿是最好的氮肥。二姐在施尿素提苗，我告诉她人尿是最好的尿素且是有机的。尿素含氮肥最多，提苗助苗最得力，来去村民问撒了什么？香喷喷的？我说一般人不告诉你，但告诉你们可能也不会留，二姐就明确说麻烦。


二哥帮忙又挖了一块地红薯，他说一种红皮红心的红薯好漂亮，条顺色靓个整齐，问我哪来的品种？是什么品种？我说不知道，红薯藤用了4家，记不清是谁家的？让二哥留种明年种，他选了20多个大小中等的留种。芋头挖了半块，嫩南瓜有上十个，摘了一个。剩下一块地红薯，半块地芋头，半块地生姜及南瓜立冬前后去罢园。

新菜地发现一个问题，太阳严重不足，上午11点才来太阳，下午2点又无，有太阳的二三个小时也是散射光，从山顶的树木中时隐时现，估计近半年时间都是这个状况。我说呢，背山面水土地不错的地块，农民要么种一季，要么不种，原来是没阳光。前期就发现同期种的大白菜，包菜和箩卜菜生长缓慢，不如老菜地兴旺，一直以为是管理问题，现在才明白阳光最重要，期待秋播能有好收成。

青草记

  自己有一个小菜园，让我的生活充满温暖和幸福，也是我晚年生活的快乐源泉。特别是近段时间，每两天去一次菜地，都是收获满满，感觉每次都赚了几十上百元。有一次采摘了13种蔬菜，有20多斤啊，一种种蔬菜数过来数过去，心里真是乐开了花。

    中午只有我和来哥两个人，二姑给的新米煮了稀饭，又香又稠，红薯放了半个月，又软又糯又甜。冬瓜底部切成网格状，煎后姜蒜葱闷一下，放生抽起锅，一小块一小块的掰着吃，美。四季豆扁豆青椒加个胡萝卜，再放点瘦肉混炒，味道美品种又多。吃红薯必须配酸菜更好消化，樱桃萝卜放桂花糖，盐，生姜，大蒜，红辣椒，加白醋拌均，24小时后淋点麻油，酸辣爽脆，佐餐真是绝配。
二天一大堆蔬菜，无论如何努力也吃不完，所以亲朋好友都收到了我们的蔬菜，赠人玫瑰，手留余香。

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青青三园2021（102）最近囤了近300斤粮食和蔬菜，全是新菜地采摘的，没有花一分钱购买哦，家里从里到外，到处放的都是，下面来盘点一下。
红薯一共挖了五次，前两次挖的已被送人和自己霍霍光了，3号最后挖了85斤红薯，加上第3和第4次挖的应该还有200斤，一天吃两斤，也要吃100天。
芋头两次挖了50多斤，现在还有30多斤吧。芋头可当粮食吃，也可当菜吃，而且比红薯更好保存。
南瓜有14个，冬瓜有两个，地瓜还有十多斤，生姜有几斤。家里还有几种干菜，3坛酸菜，十多斤黄豆，十多斤花生，老菜地还有十多种新鲜蔬菜可供随时采摘。
该送人的已送到位，剩下的留着自己慢慢消费。没想到新菜地收了这么多粮食蔬菜，比住年任何时候都丰盛。

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蔬菜档案调味类（3）韭菜

一、基本资料

中文名：韭菜

学名：Allium tuberosum Rottl.

别名：懒人菜、长生韭、壮阳草、丰本、草钟乳、起阳草、扁菜等

科属 ：百合科葱属

分布：原产亚洲东南部，全国广泛栽培。

用途：茎、叶和花均可作蔬菜食用；种子和根可入药。

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二、形态特征

    韭菜为多年生宿根草本植物，株高20-45cm，不分主侧根，须根40根左右 ，主要分布于30cm耕作层，基部短缩茎为茎的盘状变态，下部生根上部生叶。

    茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状，逐渐向地表延生生长，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎为贮藏养分的重要器官。

    扁平带状叶片簇生，可分为宽叶和窄叶，叶片表面有蜡粉。

    花为顶生伞形花序，白色两性小花20-30朵，异花授粉。

    果实为蒴果倒卵形，有三棱，盾形种子黑色，花期7—8月，果期8—9月。

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三、生长习性

    1、温度。韭菜适应性强，性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长适温15℃—25℃，地下部能耐零下8度低温。

    2、光照。中等光照强度，耐阴性强，适合阳台盆栽种植。光照过弱分蘖少产量低；光照过强纤维多口感差。

    3、水分。适空气相对湿度60-70%比较适宜，土壤最大持水量可达80-90%。

    4、土壤。对土壤适应性强，砂壤土和粘壤土均可种植，适宜pH值为5.5-6.5。

    5、肥料。需肥量大，除了充足的底肥，还需要多次适时补充追肥，耐肥能力强。

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四、种植要点

   韭菜可以用种子和种根种植，种子种植前期生长缓慢，种根种植一个月后可收获，有条件的尽可能用种根种植。种植三年的韭菜也要及时翻种，下面介绍用种根种植的方法。

    1、选盆备土。所有有花盆条盆和泡沫箱均可种植韭菜，以条盆为最佳，用自制的盆栽土，垫盆装土放底肥再装土备用。

    2、修根晾根。韭菜以秋分和春分时节种植最好，韭菜根挖出后，对地下多余的老枯的鳞茎盘进行修剪，下面的根须一棵只留三五根再截短，修剪后放阴处晾根一周后再种更易存活。

    3、栽种方法。在盆内按行株距12/8厘米挖穴栽种，每穴5-8棵为宜。栽种时不埋没叶鞘，种后压实并剪去叶片，及时浇水。

    4、水肥管理。每收割一次后，可以松土培土，并施一次追肥，以厨余肥为主，水肥比例5:1，同时撒上一层草木灰，既可保护伤口，又可补充钾肥。保持盆土湿润，夏季要适当遮阳与补充水分。

    5、适时采收。韭菜是最能收割的一种蔬菜，温度适宜水肥充足时，20天左右就可以采收一次，种上几盆，可以轮流采收。

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五、品种介绍。

   韭菜品种资源十分丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。

    1、根韭。又名苤韭、大叶韭、山韭菜，无性繁殖为主，分蘖力强，长势旺易栽培，以秋季收刨为主。主要分布在云、贵、川、藏等地。主要食用根和花苔，粗壮根肉质化，有辛香味，可加工腌渍或煮食，花苔肥嫩，可炒食，嫩叶也可食用。

    2、叶韭。各地普遍栽培，其叶片宽厚、柔嫩，抽苔率低，主要以叶供食用，也能抽苔供食用。

    3、花韭。专以收获韭菜花苔部分供食用。其叶片短小，质地粗硬，分蘖力强，抽苔率高。甘肃台栽培较多。花苔高而粗，形似蒜苔，品质脆嫩风味美。

    4、叶花兼用韭。特点为叶片、花苔发育良好，均可食用。目前国内栽培的韭菜品种多数为这一类型。多年来种植叶花兼用韭，又分为宽叶韭 和窄叶韭 两个品种，宽叶韭 产量高，叶片宽厚，叶鞘粗壮，品质柔嫩，香味稍淡，易倒伏。窄叶韭 香味浓，叶片窄长，叶色较深，叶鞘细高，直立性强，适于露地栽培。按根色又分为白根和红根韭菜，后者味道更浓。

牡丹的赵

我家的白菜就是不裹芯。今年水灾，地寒。

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青青三园2021（103）萝卜如何间苗和定苗？间苗后如何管理？间下来的箩卜苗可以吃吗？如何做才好吃？下面用图文详细的介绍。

我们这里种萝卜叫挖萝卜，就是在整理好的土地上，按行株距30／20厘米的间距，挖穴种植萝卜，一穴撒播5一10粒种子，种后浇水，不用盖土，一般两天内可整齐出苗。

种植箩卜时，我一般都撒的比较多，一穴往住在十粒左右，由于撒的不均匀造成扎推，一个个紧紧的挤在一起。在萝卜长出二三片真叶时，要一次间苗[what]，可按一厘米的间距，一穴留3至5株小苗，这样的小苗可均匀的接受肥料和阳光，间苗后浇一次厨余肥提苗，水肥比例8：1。

等到萝卜小苗长到20厘米左右，还末破肚之时，要二次间苗，也叫定苗。[what]这时每穴只能留1至2棵苗，且两苗之间最好间隔5厘米。定苗后需要培土偎好根部，浇一次厨余肥定苗，水肥比例5：1，在萝卜附近埋鸽子粪鸡粪等有机肥，无条件的可以埋复合肥。好了，后面可以不用管它，只等收获大萝卜了。

一次间苗下来的萝卜苗，这种叶子属于不可多得的芽苗菜，加点红椒和大蒜头清炒，打汤和下面条味道都很爽，脆嫩生香。二次间苗的萝卜叶和采摘后的萝卜缨子，除了鲜食外，还可以做泡菜，腌菜和霉干菜。少量时做泡菜最简便，将萝卜叶晾干表面水分，在容器内摆放齐整，兜头浇开水淹没萝卜叶，压上大石头。静静地等待一周，黄艳艳的箩卜叶泡菜洗静切丁，淸炒，炒香干，炒鸡蛋，炒花饭味道都非常不错。

友友们是如何间苗的？一次定苗间苗用的多吗？间下来的苗还有更好的食用方法鸣？@青草记 青青三园2021，期待更多交流和分享。