蔬菜万花筒

小船儿

辣椒要抹芽还是打顶？

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青草记

蔬菜万花筒（270）楚育三号菜豆。楚育三号菜豆在当地种子店购买，为湖北地方特产种子，它有以下特征；
☆中早熟品种，喜温耐热，生长强势，抗病高产；
☆适宜全国各地春秋露地种植，适温15-30度；
☆湖北地区春播2月15日-4月30日，秋播7月20日-8月10日；
☆肥料氮磷钾比例1:1:1为宜；
☆主蔓 4-5节着生第一花序，结荚率高，豆荚整齐美观；
☆豆荚绿色，扁形宽荚 ，荚长可达20-25厘米；
☆不可以自己留种。

盆栽四季豆种植方法：
1、选盆。四季豆需要种植在泡沫箱或者直径30厘米左右的大盆中，材质不限。
2、配土。用的自配营养土，以园土为主，加入适量菌渣肥和饼肥。
3、装盆。垫盆装土1／3处，放入鸽子粪，厨余和绿肥，再装土，沿口留白10厘米左右。
4、播种。直播，不用浸种和催芽，直径30厘米的圆盆播种3穴6粒种子。
5、管理。
☆蔓长30厘米时及时搭架，并引蔓上架；
☆蔓长50厘米时打尖抹芽，促使多发侧枝；
☆及时摘除下部枯黄叶；
☆保证水分的充分供应，每日浇水一次；
☆如果底肥不足，厨余与水的比例2：7追肥2一3次；
☆及时除草，松土，培土。
6、采摘。适时采摘嫩豆角。

在都市业余种菜37年，飘窗、阳台、露台、天台、小院和大田都种植过，这是我种植过的第270种蔬菜，后面还有好多种蔬菜会陆续推出，敬请关注。

晶彤

请问楼主，黄瓜得了白粉病，不打农药，怎么生物治疗，还有其他的病害不用农药能治好吗？想听听您的经验，感谢您！经常着您的帖子学习。

青草记

蔬菜万花筒（276）平菇。
平茹是市场上常见的蘑菇种类之一，从网上购买菌包回来自己种植，是一种简便的方法，随吃随采，种植步骤如下：
☆室温在30℃以下，空气湿度在65%左右，就可以种植蘑菇；
☆孢子形成和萌发的适温为15-30℃，菌丝生长适温为5-35℃；
☆收到菌包，一般会包装的比较严密，摘下封口的拔塞或解绳，掏出里面的废棉；
☆喷一次水后，再罩膜，可用报纸将口封好，也可以盖湿毛巾封口；
☆平菇的菌丝在黑暗条件下能正常生长，出菇前可放入黑塑料袋中避光存放；
☆每天喷水水3-4次，只要湿度大，温度适宜，不久就会长出小蘑菇；
☆小蘑菇冒头后，空气相对湿度不低于85%；
☆为了促进蘑菇的生长发育，出蘑菇后可放在有散射光的地方；
☆昼夜温差达10℃时，只需要3-5天，平菇菌盖可长到5厘米左右，此时为最佳采摘期，可以用手掰下来；
☆一批采收完及时清理面料，并停水2天，再次进行喷雾保湿，催蕾出菇；
☆一个蘑菇包可以采收3-5次。


附：平菇的形态特征
☆平菇是常见的一种青灰色蘑菇；
☆为侧耳科侧耳属真菌，别名糙皮侧耳、侧耳、黑牡丹菇和蚝菇；
☆平菇丛生或叠生，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成；
☆菌盖呈覆瓦状，扇状、贝壳状或不规则漏斗状；
☆菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅，菌盖肉质肥厚柔软；
☆菌盖直径一般为5-8厘米，若养分充足，管理得当，菌盖直径最大可达10-15厘米；
☆菌褶白色，质脆，易折，长短不一，形如扇骨；
☆菌柄粗壮实心，侧生或偏生，肉白色，厚实柔软。


外一篇：茅草菇
50多年前下放林场时，初识茅草菇，它是平菇的一种原生品种。
第一次在花生丛中锄草发现一堆可爱的小蘑菇，大家叽叽叽喳喳围观，一位师傅摘下草帽，全数采摘回去。
后来在茶山上发现了茅草菇，王姐学样采了一草帽，回到寝室，用煤油炉下面条，加入蘑菇，那味道至今难忘。
后来在茶山发现不少蘑菇，只要长出过蘑菇的地方，气温合适，连下几场雨后，哪片山坡，哪层茶林，哪块地，哪片草丛中有蘑菇？大家都了如指掌，有的是私人秘藏，有的是大众情人，就看谁捷足先登。
多年后在连续下雨多天后，做了一个梦，在一片山坡上捡到了一篮子茅草菇。第2天周末休息，提着梦中的竹篮，弯弯延延走过几个山坡，找到梦中那片草丛，真的捡到一篮子芧草菇。那片山坡那堆草丛，是我下放时的私人秘藏，捡过无数次芧草菇，没有想到，多年后还能梦想成真。

在都市业余种菜37年，飘窗、阳台、露台、天台、小院和大田都种植过，这是我种植过的第276种蔬菜，后面还有好多种蔬菜会陆续推出，敬请关注。

青草记

蔬菜万花筒（278）秀珍菇。
直接从网上购买的菌包种植，是一种小巧玲珑，色泽漂亮的蘑菇。
☆秀珍菇属偏高温型食用菌，出菇阶段温度不低于12℃，适温22-25℃。
☆菌丝可在酸碱度6-8之间生长，但以7、5最佳；
☆菌丝培养阶段不需要光照，出丝前需要放在阴凉处，并用黑塑料袋遮阳，保持袋内空气流通；
☆湿度以85-95%为宜，每天向菌包周围喷雾化水2-3次；
☆菌丝长满袋后，放散射光处存放，进入出菇管理；
☆收到的菌包如果已经出丝，可拔塞或解绳，再罩纸；
☆昼夜温差 8-10℃利于出菇，长菇适温为18-25℃，若气温低于15℃时，菇蕾难以形成，应加温催蕾；
☆根据菇体生长速度和天气晴阴掌握喷水量，每天雾化喷水2-4次；
☆从现蕾到菌盖1厘米时不要直接喷水，只对环境勤喷少喷即可。

附：秀珍菇和平菇的区别
1、形态特征不一。
秀珍菇：
☆实体单生或丛生，有扇形、肾形、圆形、扁平、半球形的顶；
☆盖子底部不凹，成熟时是波浪形，有一个薄的帽边；
☆表面光滑，菌冠直径5-15厘米，柄长，粗壮。
平菇：
☆生长平展，无“黄梢”，长满斜面后极易形成菌皮；
☆菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬；
☆菌冠直径5-25厘米，柄短，帽和柄柔软。

2、色泽不一。
秀珍菇为灰色、灰褐色。
平菇为灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。

3、生长环境不一。
秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等，它是一种腐生真菌，和其他真菌一样，它不含叶绿素，也不能通过光合作用产生营养物质。
平菇生长发育可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。

4、起源不一。
秀珍菇起源于印度南部查摩省。
平菇起源于意大利木屑栽培研究，四十年代后期广泛种植。

在都市业余种菜37年，飘窗、阳台、露台、天台、小院和大田都种植过，这是我种植过的第278种蔬菜，后面还有好多种蔬菜会陆续推出，敬请关注。

青草记

蔬菜万花筒（284）秋白扁豆。秋白扁豆为以前每年必种的品种，种过好几个不同花色的白扁豆品种，总的有以下特点：
☆春种秋收。无论种多早，一定要等到秋天才开花结荚。
☆不必浸种催芽，也不必提前种植，清明前后自然种植即可。
☆色彩多样。有白，浅绿，深绿和绿中带红边等多种白绿色。
☆形态可爱。有的像弯月亮，有的像猪耳朵，总体胖呼呼的，非常可爱萌萌哒。
☆花白色。
☆豆荚长5—10厘米，豆粒饱满。
☆花果期9-11月。
☆花果期时间短，但花量大，结荚多。

附：酸扁豆速成法
☆采摘的扁豆抽筋，清洗干净。
☆锅中水烧开后，倒入扁豆焯水。
☆时间1分钟左右，水开就捞起来，不易久焯，否则不脆。
☆放干净容器上彻底摊凉。
☆配料大蒜、生姜和红辣椒洗净晾干水分，切丝备用。
☆将扁豆和配料放入容器中，加放适量盐和少许白糖。
☆装入扑水坛或者小瓶子里，一周后可食用。
☆可以淋点麻油和生抽直接食用，也可以炒后再食用。
☆味道爽脆，酸甜可口，开胃又下饭。
☆注意需要小批量制作，并短期内食用完毕。

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蔬菜万花筒（285）秋红扁豆。秋红扁豆本地叫紫扁豆或者秋扁豆，为本地农家每年必种植的品种。春种秋收，田头地角，房前屋后，种上一两棵，上足底肥后，平常基本上不用管，到了秋天会有大批量的持续的收获。

本品种有以下特点：
☆杆茎为紫红色，叶片为绿色；
☆花为靓丽的紫红色，花柄为紫红色；
☆豆荚紫红色，长5—10厘米；
☆豆荚肉厚筋少，看起来鼓鼓的，但并不老；
☆开花结荚期集中，产量高；
☆鲜食腌制两相益。

如何种好扁豆？

1、播种育苗。
☆春秋红白扁豆，可以在三月上旬保温催芽育苗，露白后在花盆里保温种植，清明前后在大田定植。
☆秋品种清明后可在大田直播种植，每穴播种3—4粒种子，覆土5—10厘米。
☆一般三至五口人食用，种一穴播种三四粒种子即可。
☆扁豆不用种在田中间，可选择靠近水源的田头地角种植。
☆房前屋后可利用防盗网，铁栏杆和铁丝网来种植。

2、日常管理。
☆间苗定苗。移栽种植成活两棵即可，直播的可摘除多余的苗，留二棵即可。
☆可以先埋底肥，也可以在后期埋肥和追肥。
☆肥料以鸡粪、鸽子粪为主，厨余绿肥为次。
☆大田不用刻意浇水，只在苗期和干旱时适量浇水；盆栽要见干见湿。
☆搭架引蔓。大田种植蔓长50厘米左右时，搭人字架或者井字架，并及时引蔓上架；都市家庭种植可利用墙角、铁丝网、立柱和防盗网攀爬；盆栽可搭多层三角架；大田的田边地角，也可以不用搭架，任其自由生长。
☆适时摘心。地栽的，在株高50厘米时摘心，促使其萌生侧枝；当侧枝的叶腋生出次侧枝后再行摘心，连续4次；采收后，如生出嫩枝仍可继续摘心，使植株呈丛生状。
☆搭棚立架的，在上架后50厘米摘心，后续步骤同上，让植株铺满架。

小贴士：扁豆食用注意事项：
☆一般人群均可以食用扁豆彻嫩豆荚和老豆米，鲜食、腌制均可。
☆特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积者食用。
☆夏季感冒、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人也适宜服食。
☆扁豆需要煮熟透后再食用。
☆痛风以及慢性肾功能不全的患者需要少吃扁豆，如果吃的较多容易导致病情加重。
☆对扁豆过敏的人不宜食用，食用扁豆可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群也要避免食用扁豆。

在都市业余种菜37年，飘窗、阳台、露台、天台、小院和大田都种植过，这是我种植过的第285种蔬菜，后面还有好多种蔬菜会陆续推出，敬请关注。

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蔬菜万花筒（286）白花刀豆。一次出门旅游，发现有干刀豆卖，像一把小小的黄色大刀，一摇哗啦啦直响，摊主说里面是种子，可以种植，也可以煮来吃。宝贝喜欢，买了2个，一手一个，边走边摇，开心的不得了。

第二年春天，直接在地里种了几棵，因为母亲说它的产量很高，不然到时候吃不赢。

从4月到9月，几乎5个月的时间，刀豆疯狂的长藤蔓，不开花，也不结果，菜农都说你种的啥？我们的豇豆和四季豆吃的都罢园了。

十一出去玩了几天，回来发现刀豆开花了，白色的花，非常素漂亮。花谢后，小小的弯弯的绿色豆角探出了小脑袋，以肉眼可见的速度快速生长。

宝贝可开心了，听说刀豆长出了小宝宝，缠着我们带她去看。宝贝在刀豆丛里躲猫猫，一个个的扒拉着，一个个的比划着，那神态真是惹人爱。

这个刀豆品种真能结，个头又大，长30厘米左右，宽5厘米左右，一个就能炒一盘了。

可惜没有留到种子，此后再也没有有种过这么好的刀豆品种。

附：刀豆形态特征
☆刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。
☆对土壤适应性强，刀豆抗逆性强，适应性广，适合中国大多数地区种植。
☆为一年生缠绕草本，长达数米。
☆卵形羽状复叶，3小叶，长8-15厘米，宽6-12厘米；柔毛或近无毛，侧生小叶偏斜；叶柄短。
☆总状花序，花数朵生于轴上，花梗极短，花冠白色或粉红。
☆荚果卵形带状，长20-35厘米，宽4-6厘米。
☆种子椭圆形或长椭圆形，长约3、5厘米，种皮红色或褐色。
☆花期7-9月，果期8-10月。
☆嫩荚和种子供食用，植株可作绿肥，覆盖作物和饲料。

在都市业余种菜37年，飘窗、阳台、露台、天台、小院和大田都种植过，这是我种植过的第286种蔬菜，后面还有好多种蔬菜会陆续推出，敬请关注。

青草记

蔬菜万花筒（288）雪莲九粒白。菜友从网上购买的品种分享，今年第一次种植，有以下特点：
☆早熟品种，从种到采摘约65天左右；
☆适应性广，适用于春秋露地种植，也可以盆栽；
☆早春3月可盖膜种植，也可以在清明前后直播种植；
☆适宜栽培的温度18-30度，高温地区6-7月不宜播种；
☆播种行株距50/40厘米，一穴2-4粒，定苗一穴2棵；
☆植株蔓性，藤高2-2、5米；
☆2米以上打顶，中后期侧蔓长势旺盛， 形成二次结荚高锋；
☆种植前埋入有机底肥，厨余和绿肥，生长中追肥2-4次，厨余和水的比例2:7；
☆开白色花，一串4一10朵花，对开；
☆嫩荚绿白色，长20-25厘米，生长速度快，产量高；
☆豆荚肉厚籽小，水份较多，口感柔和，适合鲜食；
☆种在露台，一天日照4小时左右；
☆可以自己留种，发芽率高。

青草记

蔬菜万花筒（289）土黄瓜。
去年在二姑姐的农村老家，劳动时碰到袁爷，吃了他送的一根黄瓜，说是本地老品种黄瓜。黄瓜看着不起眼，又粗又壮，好象老了似的，没有想到一吃就爱上了它的口感和味道。看到袁爷留了种黄瓜，要求黄瓜老了给我们几粒种子。后来去挖红薯时，袁爷送了一整条种黄瓜给我们，回到家切开取出种子晒干，今年种在菜地，它有以下特点：

☆清明后直播种植，行株距50／40厘米，一穴播种2粒，出苗后每穴定苗一棵。
☆日常水肥管理，搭架引蔓同一般黄瓜。
☆6月初开始结瓜，主侧蔓均结瓜，雄花多于雌花。
☆藤蔓长势旺，只见叶，几乎看不到瓜。
☆叶片易发病，有斑点，摘除就好，没有打药。
☆头批瓜个头非常大，单瓜重700克左右。
☆果肉厚实，后部果肉厚2厘米左右，前部果肉厚1厘米左右，比刺黄瓜厚一倍。
☆不易老，嫩瓜黄白色，尾部最先开始变黄，基本上呈黄色时，果肉依然不老。
☆籽少，不易变老，可以自己留种，但易引起杂交。
☆果肉甜脆，口感非常好。
☆今年只种了10棵，目前起码摘了一百多条，已留种2条，好多菜友要分享种子呢。