越看越头大

闲来养花

立秋后，养了一年多的老母鸡开始换羽，基本不怎么下蛋了，50多只老母鸡一天下三五个鸡蛋，鸡蛋不够吃，索性开始吃老母鸡。
最近两个多月它们光吃不下蛋，除了长新羽毛，也没少长膘，杀的老母鸡都挺肥的，肚子里都是金黄的鸡油。
前一段一连炖了5只老母鸡，鸡汤闻着挺香，但是喝起来感觉差点儿。今天下午又杀了2只老母鸡，准备明天继续炖汤。为了防止老婆孩子不捧场，就去下厨房和百度浏览器上搜索各种老母鸡汤的食谱，看了两个多小时，越看越头大，有焯水的，有不焯水的，有煸炒的，有不煸炒的，有用料酒的，有禁止用料酒的，有用热水的，有用冷水的……
算了算了，头疼，不看了，明天临场发挥，跟着感觉走吧！

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闲来养花

即将完成的清炖鸡汤，放了两只小老母鸡。

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闲来养花

没上传图片就发布了，来只今年的小母鸡镇楼！

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菇菇子

我喜欢药膳鸡汤，可以看看川渝调料店里面配的炖鸡药膳包

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joyceyan510

这只鸡好看

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偶是花生是偶

清蒸老母鸡，斩块放冷锅里撒盐拌匀，放点米酒拌匀，下老姜块，放碗里，丢电高压锅隔水蒸，打到鸡那档，清甜喷香

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闲来养花

菇菇子 发表于 2022-10-27 22:29
我喜欢药膳鸡汤，可以看看川渝调料店里面配的炖鸡药膳包

好的，谢谢花友！
老母鸡还有不少，多试试

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芒果妈的日常

老母鸡炖出来的很白很白，留着可以做高汤。鸡肉可以尝试各种做法，红烧、烤、奥尔良、炸、鸡肉丸子很多种做法。

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澄心神清

这小母鸡蛮漂亮的！

闲来养花

joyceyan510 发表于 2022-10-27 22:30
这只鸡好看

这只明年春节吃

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hanling

其实可以试试看榴莲炖鸡，去水果店捡个榴莲壳，去掉壳外面尖尖黄黄的部分，只要白色的那部分，炖鸡非常香

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