南方人回避一下

SandyRen · 发表于 2023-2-14 13:14

我们南方人也吃黄鳝呀

gctoyou · 发表于 2023-2-14 13:14

niuddu 发表于 2023-02-14 13:14
这黄鳝太完整了！我们这里会处理成一段一段的再烹饪

又见知识了吧？哈哈哈

圈儿妹 · 发表于 2023-2-14 13:15

北方人表示吃过黄鳝，肉很嫩

gctoyou · 发表于 2023-2-14 13:15

SandyRen 发表于 2023-02-14 13:14
我们南方人也吃黄鳝呀

是的，好吃又便宜

gctoyou · 发表于 2023-2-14 13:16

圈儿妹发表于 2023-02-14 13:15
北方人表示吃过黄鳝，肉很嫩

而且很鲜美

肥豹猪 · 发表于 2023-2-14 13:17

没有配图文字，差评

楼主倒是说一下怎么处理黄鳝的。江南的生炒和四川人的活杀鳝鱼都是活着的时候去骨去内脏再烹饪的，但看你这图是整条活黄鳝直接下油锅葱姜炒熟后再去骨，然后放在饭上炒香？内脏和血一起炒还是去骨的时候一起拿掉？骨头再熬汤？

肥豹猪 · 发表于 2023-2-14 13:19

我知道潮州人用带鱼烧粥，而且不去鳞，以前老广东邻居就是这样烧的，感觉很腥的。一直没有吃过这种烧法，也许是广东的海鲜新鲜，所以可以这样烧？

gctoyou · 发表于 2023-2-14 13:20

肥豹猪发表于 2023-02-14 13:19
我知道潮州人用带鱼烧粥，而且不去鳞，以前老广东邻居就是这样烧的，感觉很腥的。一直没有吃过这种烧法，也许是广东的海鲜新鲜，所以可以这样烧？

所以不要怀疑广东的美食，又吓人，又鲜又嫩又滑又香又好吃

艺哥晋弟 · 发表于 2023-2-14 13:21

为广东加分

圈儿妹 · 发表于 2023-2-14 13:21

gctoyou 发表于 2023-02-14 13:16
而且很鲜美

是的，鲜而且不腥气，好像还是补身体的对吧

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[DIY] 南方人回避一下