变蛋算是成功了

闲来养花

594花痴 发表于 2023-9-5 20:46
我们老家做的皮蛋就是这样金黄色

皮蛋不是黑色的吗？

tengjunhua

晶莹剔透，看着好有食欲

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闲来养花

空空空心菜 发表于 2023-9-5 21:00
我们那也是这样做的，夏天凉拌吃好吃的很

嗯嗯，我们这儿小饭馆基本都有这道凉菜。

tengjunhua

花友变蛋的料是买的还是自己配的

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闲来养花

情定何方 发表于 2023-9-5 21:02
我这鸡蛋的得上网买，皮蛋妈都有卖

可以试试自己做，原料种类少，容易凑齐。

闲来养花

tengjunhua 发表于 2023-9-5 21:04
晶莹剔透，看着好有食欲

确实如此，不想做饭时候吃两个就可以了

zjh147258369

Q弹Q弹的？

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闲来养花

tengjunhua 发表于 2023-9-5 21:05
花友变蛋的料是买的还是自己配的

这个没啥原料啊，鸡蛋是自己家的，食用碱超市三五块钱一包，也就是生石灰和锯末需要买。

网上有卖变蛋料、皮蛋料的，我没有买，我做的属于原味的，啥也没有加。以后再做的话，会考虑加点食盐试试。

闲来养花

zjh147258369 发表于 2023-9-5 21:08
Q弹Q弹的？

晶莹剔透的，口感你自行脑补吧，不知道怎么形容，弹性肯定是有的。

喜欢会开花的花

我这只有鸭蛋做的叫皮蛋，鸡蛋做的没吃过，特意网上买了几只还没吃

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