做酸笋啦

amislv · 发表于 2024-4-17 17:08

陌夫人发表于 2024-4-17 17:06
加的酸水，醋，姜蒜，辣椒。笋焯水晾一下，加的凉白开

酸水是专门有卖的吗？

不二的囡囡 · 发表于 2024-4-17 17:10

陌夫人发表于 2024-04-17 17:05
加的酸水，醋，姜蒜，辣椒。笋焯水晾一下，加的凉白开

酸水是老卤还是醋水

养花散人 · 发表于 2024-4-17 17:10

能具体说一下怎么做酸笋吗，谢谢

会思考的猫 · 发表于 2024-4-17 17:14

做的时候有臭味么？

无眠单为赏花落 · 发表于 2024-4-17 17:17

想想酸笋鸭，太美了。

花千变 · 发表于 2024-4-17 19:14

南方人，特别爱吃笋，笋干也很好

qzss · 发表于 2024-4-17 19:26

螺蛳粉里的酸笋吗？

llkkl · 发表于 2024-4-17 19:27

我用的泡椒水，放了冰糖和辣椒，我看的那个教程泡泡就能吃，但是我感觉没有想象中好吃，然后又添添加加以为这次要砸了，结果放了时间长一点变好吃了，可能味道融合在一起了，这汤我打算再泡点别的蔬菜试试。

花儿～ · 发表于 2024-4-17 19:29

口水都要溜出来了

棉花糖的小Ｑ · 发表于 2024-4-17 19:33

llkkl 发表于 2024-04-17 19:27
我用的泡椒水，放了冰糖和辣椒，我看的那个教程泡泡就能吃，但是我感觉没有想象中好吃，然后又添添加加以为这次要砸了，结果放了时间长一点变好吃了，可能味道融合在一起了，这汤我打算再泡点别的蔬菜试试。

南方到了立秋之后才做酸笋，老人说立秋后才能放得久不会坏要吃到第二年笋出来后才又做，笋直接清水洗干净切片装坛子里放水泡过笋就好，有井水最好是用井水，我都是用自来水的。我们泡的就是吃螺蛳粉的酸笋。煮酸辣鱼太美味了！

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[美食] 做酸笋啦