上星期做的葡萄酒

大青树

原野蓝 发表于 2011-8-10 22:39
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这样密封的很严密.真是绝好的方法.有点不太保险吧.瓶子容易倒啊.

嘿嘿，方法多了，你可以把瓶子放置在一个架子上卡住，也可以放在一桶玉米颗粒里插起，还可以用沙子埋起，还可以……哈哈，N多发散性思维供你选择

醉道人

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一般就是巨峰 最多  我么这儿上市的葡萄常见大概有4.5种  
酿酒的葡萄是不好找  现在很多葡萄园主都和酒厂签协议的 就是有些不够规格的 自己的小酒厂也就用了

原野蓝

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方法真不错.可惜我的三大瓶还真没地放.谢了.总有一样适合我的.

mandalyn

我也做过，好像你把他们砸碎了？我没弄碎的，让它们自己慢慢发酵，我的是加了冰糖的，嗯，确实好喝，酒味好浓

原野蓝

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击破发酵快的多.我的也是冰糖呀.

mandalyn

哦，原来你想快呀，我没砸碎，只是隔些时间就用勺子把他们压下

zhanglu

原野蓝 发表于 2011-8-4 16:53

你的大瓶里放了多少斤葡萄？

zhanglu

大青树 发表于 2011-8-10 22:13
密封了之后，瓶口向下放置，只要是保证温度不要超过30度，放几年没问题。

我的瓶子和LZ大的一样的。但我买的葡萄只装了一半，要等几天才有时间去买，可以过几天再加进去吗？不会有影响吧？

原野蓝

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可以的.我也这么做过只限于短时期内.感觉一星期左右吧.

大青树

zhanglu 发表于 2011-8-22 15:47
我的瓶子和LZ大的一样的。但我买的葡萄只装了一半，要等几天才有时间去买，可以过几天再加进去吗？不会有 ...

几天时间没事的，因为是陈化阶段，几天时间没有太大影响，不过这几天要注意低温保存最好。