[美食] 今年做的腊肉--2013

发表于 2013-12-1 14:51 | 显示全部楼层来自：中国北京

谢谢自爱己妹妹的分享哦，那天我也试试。

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争取过年的时候能吃上蜡排骨。发表于 2013-12-1 19:08

非常感谢妹妹的分享。发表于 2013-12-1 19:07

腊排骨的做法发配料都是一样的，不过因为排骨比较大块，需要腌制的时间长一点，晒的时间多几天而已啦。比如腊肉腌1天，排骨就腌一天半再用开水拖一下再晒。发表于 2013-12-1 18:44

有时间，分享一下蜡排骨的程序好吗？发表于 2013-12-1 17:51

额。。。其实都可以。只不过个人喜好吧。你看我，连排骨都蜡了。哈哈发表于 2013-12-1 15:10

如果用后臀尖可以吗？发表于 2013-12-1 15:03

嗯嗯，如果天气好，可以试试。五花腩肉是最好的。发表于 2013-12-1 14:55

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Stacey.

发表于 2013-12-1 15:09 | 显示全部楼层来自：中国北京

美味，我超爱这个

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煲饭，当米水开始滚，米半生不熟的时候。把腊肉切片直接放在饭面，然后等饭熟就可以了。也可以洒上姜末葱花。发表于 2013-12-1 15:25

Stacey.

是直接蒸饭的时候放上切好的腊肉吗？还是怎样做？发表于 2013-12-1 15:16

腊味饭，喜欢嘛？？？(ˇˍˇ）发表于 2013-12-1 15:11

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guowangyan

发表于 2013-12-1 15:13 | 显示全部楼层来自：英国

好吃啊

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guowangyan

等到再冷点就做发表于 2013-12-1 18:06

嗯嗯，做了一次腊味饭。还记得你之前说买肠衣做腊肠，今年还有做吗？发表于 2013-12-1 15:26

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vividmood

发表于 2013-12-1 15:16 | 显示全部楼层来自：中国上海

用来做煲仔饭太棒了

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发表于 2013-12-1 15:30 | 显示全部楼层来自：中国广东江门

腊肉，腊肠，腊排骨铺满饭煲。

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腊鱼好吃呢，蒜苗，芫茜，葱剁烂拌面豉酱，可以腊一些多肉的大鱼，鲢鱼，草鱼，罗非鱼等，最时令最鲜甜的就是鲮鱼，不过刺比较多，肉少。发表于 2013-12-2 00:04

鱼，风干后没有肉。现在基本不做了。发表于 2013-12-1 23:15

现在还适合风鱼干发表于 2013-12-1 21:03

就浸一次。没有做腊肠。。。。哈哈发表于 2013-12-1 18:46

楼主的腊肉只是浸一次哇，我家浸3次。发表于 2013-12-1 15:32

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找到一个人

发表于 2013-12-1 15:52 | 显示全部楼层来自：中国河北保定

看着好香啊，馋死我了。我只能等过年吃家里的炖肉了。

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找到一个人

对了，你的日日春有种子了吗，我一直等着呢。发表于 2013-12-1 15:53

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hanbaoping1975

发表于 2013-12-1 18:33 | 显示全部楼层来自：中国山西大同

广州人真会吃!

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这个。。。的确如此。╭(╯3╰)╮ 发表于 2013-12-1 18:47

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花视界

发表于 2013-12-1 20:42 | 显示全部楼层来自：中国山东济南

流哈喇子了

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书拉密女

发表于 2013-12-1 20:50 | 显示全部楼层来自：中国内蒙古包头

那个鱼鳔呢，是怎么吃呢

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那些小鱼（鲫鱼、福寿鱼）是不能做的。要选着那些大鱼，比如大型的鲩鱼，那些鱼鳔有手机大，那些才能做。发表于 2013-12-1 23:17

书拉密女

呵呵是早市发表于 2013-12-1 21:39

书拉密女

哦，我们这里好多免费鱼鳔呵呵，好多有猫咪的人天天去早上弄，早上散了的时候垃圾堆上全是哦发表于 2013-12-1 21:39

那个鱼漂其实就是鱼肚（花胶）那个用来煲汤，一锅汤一次放两到三个就足够了。或者用来炖鸡汤、排骨。它含有丰富的胶原蛋白，如果放得多，汤会变得粘稠，所以不要贪心，不要放太多。发表于 2013-12-1 21:04

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yuqi635200

发表于 2013-12-1 22:49 | 显示全部楼层来自：中国广东东莞

想念四川腊肉了

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