咸肉菜米饭

芋头A · 发表于 2014-1-16 20:58

张牙舞爪发表于 2014-1-16 20:53
哼做好吃的居然不叫俺来参观不理你了

我错了，爪爪你扁我吧？如果还不够出气，等我下次去北京让你当面扁，好不好？亲一个！

苦海无崖 · 发表于 2014-1-16 21:00

吃才货。。。。

诺叶念含 · 发表于 2014-1-16 21:01

应该很好吃，小时候在家里经常吃菜花煮饭，现在老公很挑食，一个人做一点点一个人吃没劲，很多爱吃的都不做了

张牙舞爪 · 发表于 2014-1-16 21:02

俺收藏了这贴下周一定做一次

雨妈 · 发表于 2014-1-16 21:03

从来没这样做过，很难想像，下次试试！

张牙舞爪 · 发表于 2014-1-16 21:03

小芋头说下咸肉咋做嘛

花花10 · 发表于 2014-1-16 21:06

米饭做得好,过程很详细.认真学习了,明天试着做.谢谢好LZ!

softlele · 发表于 2014-1-16 21:08

幸好是吃饱了看这贴。我在家也经常做菜饭，不过跟楼主的做法有一些些不同

城中花农 · 发表于 2014-1-16 21:08

明天做了吃

芋头A · 发表于 2014-1-16 21:09

张牙舞爪发表于 2014-1-16 21:03
小芋头说下咸肉咋做嘛

咸肉的做法非常简单。
选五花肉最佳，假如不喜欢太油腻，用后腿也没问题。买回来的肉不要洗，切成大约三五公分的块，用盐均匀抹在肉上面，盐要多，抹了一遍又一遍，然后放在凉快的地方。每天翻一下。大约十天到十五天，肉全变色就好了。中途会出水，倒掉。腌好的肉速冻起来，可以保存很久。
咸肉吃之前要洗干净，使劲洗，尽量将盐分多洗掉一些。
我一般只用盐，我姐还会将花椒放在肉里面腌。

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