高大上的茶叶蛋，怎么做！！！且看我怎么搞的

火图在上 · 发表于 2014-4-7 10:14

我记得家里煮茶叶蛋用的是红茶啊还有八角茴香应该是需要的吧。。。怎么感觉好像卤蛋啊

青染 · 发表于 2014-4-7 10:20

第一次见放辣椒的

whldlds · 发表于 2014-4-7 10:20

在估计蛋清刚凝固时用筷子把蛋壳敲裂，这样容易入味

花鼠鱼 · 发表于 2014-4-7 10:20

我是来抱猫腿的，你居然拥有这么多茶叶蛋！是传说中的蛋富婆么？

PS:既然木味道，就直接扒光它们，切成几瓣，用酱油、香油拌一拌吃吧。相信我，油蛋蛋比茶蛋蛋好吃多了。

czy123456 · 发表于 2014-4-7 10:20

建议你放：八角，花椒，香叶有5片左右就行，丁香放点，茶叶最好是红茶，酱油，可以放点姜，放点糖，放上盐。鸡蛋煮好了，放到冷水里冰一下把皮打碎后放到调料锅里上10几分钟关火泡上一夜就行了，吃的时候加热一下就行了

蒙古海军上校 · 发表于 2014-4-7 10:32

若是我没有记错的话，煮茶叶蛋要用红茶。。。。。。

水色千转 · 发表于 2014-4-7 10:36

蛋壳敲得不够碎，所以不入味

又见彩虹 · 发表于 2014-4-7 10:37

蛋不是这样煮滴

土// · 发表于 2014-4-7 10:46

重做一次吧，相信不会这样了

小早 · 发表于 2014-4-7 10:49

我用的是砖茶，颜色深，还有就是各种的卤料，先把鸡蛋煮熟后，再敲烂，味会很重的！

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