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楼主: net

[美食] 自己动手制作凉皮

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发表于 2014-6-16 16:53 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
我最近早捯饬凉面  总觉得差到工序 没有外面做的好吃 再研究研究
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发表于 2014-6-19 15:01 | 显示全部楼层 来自: 中国重庆
学习
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发表于 2014-6-19 16:37 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
最喜欢吃凉皮啦
自己做凉皮觉得好麻烦呀,最羡慕自己会做凉皮的达人了
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发表于 2014-6-19 19:52 | 显示全部楼层 来自: 中国广西南宁
弱弱地表示今天终于明白为啥每家卖凉皮的都会有面筋吖。o(╯□╰)o。
楼主最后做出来的凉皮跟面筋的比例是多少啊~~
有时候去得晚老板娘都说面筋卖完了,只剩凉皮 ~~~~(>_<)~~~~
人家就是想吃面筋啊,摔!!!

点评

net
这个比例,估计各半吧。也没具体称重,毕竟要把一个面球的淀粉洗出来,想吃面筋,可以自己和面,醒2小时,倒入水,洗到水不发白了,就差不多好了。蒸熟就可以了  发表于 2014-6-19 20:18
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