自制干净安全的咸鸭蛋

海到天边 · 发表于 2015-5-25 09:24

这个方法我也做过只有一个步骤没有你做的好结果就是没有成功！提醒一下想试的花友：就是每一个鸭蛋一定是独立密封，否则有一个密封的不好盐与空气接触就潮化成一汪水只有接触盐水的那小片是有咸味的。

蚂蚁yoyo · 发表于 2015-5-25 09:47

一定要新鲜的鸭蛋才做得好，如果是那种放养的吃小鱼小虾的鸭子生的蛋，会很有油的

夏日雨露 · 发表于 2015-5-25 09:58

我也喜欢这样做，主要是这样方便又卫生

渔舟唱晚35622 · 发表于 2015-5-25 11:42

随便放什么地方？还是要保证温度？

秋... · 发表于 2015-5-25 16:00

洒要多少度，记得上次坛子里也有人这么做，就是好像对洒有要求？不记得了，当时还特地去买洒，结果还没做，洒被孩她爸给喝了

冷月2014 · 发表于 2015-5-25 16:37

楼主的方法很好，补充两点技术要点:1.清洗后一定要晾干2.可以在盐里加上五香粉，3.鸭蛋的话冬天十五天就够了4.咸度合适之后可以用餐巾纸把盐擦干后放回坛子或别的密闭容器中，可长期保存。

冷月2014 · 发表于 2015-5-25 16:38

不好，犯了数学错误，大家原谅我吧

ameng111 · 发表于 2015-5-26 10:29

不错，谢谢分享

葛仙米 · 发表于 2015-5-26 21:08

哇塞这个方法好再也不用坛子里捞了

aidada2007 · 发表于 2015-5-27 10:45

金姐，我今天也做了，期待吃了，以后有什么好吃的方法发上来，大家学习啊，谢谢你

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[美食] 自制干净安全的咸鸭蛋