三明治耕种法理论与实践经验（仅剩的阳台花盆 86页 855楼）

david03kimo

上面为自己实践经验，下面为转贴网路文章学习。

时间顺序为由上而下
2010-10-14 我的三块三明治
2010-10-19 我的种菜历程
2010-10-27 我的第四块三明治
2010-10-30 最新蔬菜照片
2010-11-6 用花盆做三明治
2010-11-15 泡沫箱三明治、花盆三明治与薄饼三明治
2010-11-16 一些不错的自然农法的文章
2010-11-22 用编织袋做三明治
2010-12-3 搬家了我的菜现况
2010-12-8 挖开三明治下面一堆蚯蚓
2010-12-9 三明治上面撒树叶碎片保湿
2010-12-11 袋子种三明治现况
2010-12-18 迎接上海的第一场雪
2011-1-6 同样的三明治，不同的结果
2011-1-24 挖开三明治再看看
2011-2-27 年后暖身播种开始
2011-2-28 继续扩大种植面积
2011-3-10 泡沫箱被倒掉之后
2011-3-20 仅剩的阳台花盆

我网路上找到的学习文章
(转贴一）我的绿生活：「三明治有机耕种法」

             这种自然简单的耕种法是由澳洲的Esther Deans所创。我们会发现森林里的土壤是最肥沃的，颜色棕黑，像海棉一样松软，湿润但透气，闻起来有股清香的霉味。
        「三明治耕种法」就是要仿效大自然，创造大自然。方法就是简单的把一层层的有机材料直接堆积在土地上，大大小小的土中生物就会做工，把它们腐化分解，变成腐植质。土壤混合大量的腐植质，变得营养丰富、松软吸水，就像森林里的土壤一样。植物的根部可以毫不费力的在地底下钻探、伸展、延长，吸收其中丰富的水分与营养，再把它们送到地表上的枝干和树叶，让它们健康茁壮。
        我的构想是采用 狄恩 女士的「不用犁地翻土的耕种法」，将生活中所制造出来可循环再利用的废弃物，如纸张、花木、米面厨余‥等含盖在三明治耕种法中，一方面减少生活中产生的垃圾量，更积极将这些废弃物回收循环再利用，最重要的是，透过植物的吸收，厨余堆肥过程所产生的二氧化碳和甲烷等温室气体还会被绿色植物直接分解吸收，真可说是一举数得。
        以下是我家「三明治耕种法」的过程：
        (1) 材料准备：适当数量的旧报纸、枯枝、杂草、厨余、谷壳、有机土、菜苗或种子。


报纸4张一迭
                                

摊开后在横向折成三分之一


直向再对折


多准备一些报纸以备耕种用
         
        (2) 整理耕地：简单的将耕地整平，大约以报纸摊开的宽度为一垄田的宽度。将报纸铺放在整理好的垄地上，会让杂草照不到阳光，无法大量生长，以利后来栽种的作物的生长。将整理得到的杂草、枯叶、树枝等可用来堆肥的物资铺放在报纸上。将厨余均匀铺放在枯枝、枯草上，在铺上一层谷壳，除了可堆肥外，还有去除异味的神奇效果。最后再铺上一层已经熟成的有机土，就初步完成「三明治耕种法」耕地的准备了。


整理耕地


在垄上铺放沾湿的报纸


在报纸上铺放枯草


再依序铺放厨余、谷壳、有机土

         (3) 耕种工作：选择当令的菜种育苗或直接在熟成的有机土上播种后，在最表面上铺放一层谷壳，可使得随风飘来的草籽不易发芽生长。


        



        
高丽菜、芥菜、萝卜等冬季蔬菜快乐成长中


(转贴二）不用犁地翻土的耕种法
2009-12-30 20:11
森林里的土壤是最肥沃的，颜色棕黑，像海棉一样松软，湿润但透气，闻起来有股清香的霉味。可以想见森林里植物的根部可以毫不费力的在地底下钻探、伸展、延 长，吸收其中丰富的水分与营养，再把它们送到地表上的枝干和树叶，让它们健康茁壮，再往高处延伸，又繁衍出更多更茂盛的根部与枝叶。
森林里的植物自给自足，营养来自于空气、水、和生长其中的动、植物。生命诞生、繁衍、死亡，森林内掉下枯叶、枝干、草类，动物的粪便、蜕皮、尸体，昆虫、 细菌、霉菌等的分泌物，……，年复一年，它们在森林里一层又一层的堆积，逐渐的分解腐败。  
不用犁地翻土的耕种法就是要仿效大自然，创造大自然。方法就是简单的把一层层的有机材料直接堆积在土地上，大大小小的土中生物就会做工，把它们腐化分解， 变成腐植质。土壤混合大量的腐植质，变得营养丰富、松软吸水，就像森林里的土壤一样。
这种自然简单的耕种法是由澳洲的Esther Deans 所创。她芳龄近百今仍健在，现居澳洲。她把有机材料层层地堆积在土地上，各层之间撒上动物粪肥，最后铺上腐熟堆肥／腐植质，马上种入小苗或种子，一块速成 花／菜圃就产生了，完全不需犁地翻土。这方法可说是有机耕种的基本技术，不管在那个国家、那个地方，都可就地取材，随手创造出一畦畦的花／菜圃。
不用犁地翻土的耕种法有许多好处。除了不破坏土壤结构，有机材料提供营养，蚯蚓、细菌霉菌等小生物迁入繁殖，让土壤变得松软肥沃，土地扎实稳定，生命力 强，排水良好。台湾许多地方因过度耕种，造成土地贫瘠，结构破坏，加上气候温热多雨，腐植质营养流失迅速，正需要简易方便的土壤改良方法。
因为不须费时费力挖土、掘地、除草，所以任何人，包括老人、弱女子、小孩都可建造。花园／菜圃可以堆放成各种形状与大小，不用花费许多力气，当天就可开始 种植，园艺变得轻松有趣又有成就感。尤其学童可以马上看到努力的成果，对农耕种植会更有兴趣。学校如能准备一畦畦迷你尺寸的花／菜圃让学童学习耕种，学着 培育土壤，回收利用有机材料，了解土壤小生物，亲近大自然。让孩子们看到自己耕种的蔬果成长，再采收，在学校烹饪教室学习烹调品尝，学习摄取天然营养的食 物，对我们的下一代有莫大的好处。
维护这种花／菜圃也非常省力。因为它吸水和保水力强，所以不用常常浇水灌溉。杂草被覆盖消除，所以不用除草，维持工作省时又省力。
甚么是不用犁地翻土的耕种法 ？
西方有些人说是千层派的耕种法，有些人说是三明治的耕种法。都是形容这种有机耕作的方法。它有几项特性：
1. 增加土壤腐植质
有机材料腐化分解就叫腐植质，也叫堆肥。讲堆肥时，指的是家庭或农场堆放有机材料，让其腐化分解后的产物，指的是人为自制的腐植质。讲腐植质就是广义的指 所有有机材料腐化分解后的产物，像森林里的土壤表面就覆盖着几十公分的腐植质。
腐植质像海棉一样，可以吸满养料和水分，任植物和土中大小生物取用。地上的枯叶、枝干，地底下植物根系的更生脱落；小动物的生长和死亡，加上其排泄、分泌 物和尸体，全都是腐植质的成份。这种不用犁地翻土的耕种法能够增加土壤的腐植质。
2. 它需要大量的有机材料
这种耕种法建立的花园／菜圃是堆肥腐化中的花／菜圃，是有机材料、水分、有机肥料混合的结果。有机材料可分含碳素较多和含氮素较多两种。含碳素较多如报 纸、木屑、稻草等由微小生物分解腐化成土中纤维，可吸住水分和营养，让土壤松软。含氮素较多如厨余、草屑、粪肥、动物尸体分泌物等提供食物给微小生物。
3. 蚯蚓和土中生物来帮忙
腐化要借着小生物如昆虫幼虫、蚯蚓、蜗牛、蚂蚁……的帮忙，这些小生物聚集活动其中，也是因为这花园／菜圃能提供食物和适当的生活环境。环节动物、节肢动 物、软件动物、……特别喜欢这种富含有机质的花园／菜圃，它们会疯狂的工作，钻上钻下地把有机材料和空气带入土中，把有机质作初步的分解，创造出适合细 菌、霉菌生长的环境。然后半腐化有机质又借着这些微生物的分解，才能成为适合植物根部吸收的小分子。
土壤结构因为各种生物的活动以及分泌的物质而形成通气排水的优良结构，这种耕种法的花／菜圃最后的优良表土可达半公尺深。蚯蚓可以由其它肥沃地方找到再放 入我们的花园／菜圃，一般直接建立在土地上，蚯蚓会自动找上门。它们食量惊人，吞入半腐化的有机材料和土粒后，排出的蚯蚓粪肥湿润、松散、含有极高养份， 是所有有机肥料的极品，含有最适合植物生长的养份。
4. 不用翻动土壤
这种耕种法把花园／菜圃建立在土地上，不用犁地翻土，不会破坏土壤结构，不管是沙地还是黏土，土壤结构都会获得改善。
5. 改善土质
这种耕种法除了容易建立与维持，逐渐地，它会改善这块花／菜圃及其周围的土地。相对的，一般挖掘翻土、使用化肥杀虫剂的耕种法会破坏土壤结构，杂草滋生，水分养分流失。
6. 容易建造和维护
许多人想开发花园／菜圃，但面对坚硬得跟石头一样的黏土，可能坐困愁城，不知从何下手。这时可撒上石灰，铺上厚厚的有机材料，根本不用挖土掘地。
用这种耕种法建立好了的花／菜圃，可以种植各种植物，一段时日后营养耗尽，需要补充材料时，一样再层层铺上有机材料和有机肥即可。种植蔬菜或草花，会结籽 掉落土中，季节一到又萌芽生长。新芽只能伸展几公分，所以可以使用较细碎的有机材料，覆盖薄薄的一层。另一方面，如果不等待新植物发育，反而是要压抑杂 草，像树林、果树下，可以厚厚的覆盖再覆盖，萌芽生长的杂草就会被闷死在内。
不用犁地翻土的耕种法有甚么好处？
除了改善土壤，容易建立，它还有许多许多的优点：
1. 种植的植物较干净、卫生
种草花、叶菜类、蕃茄、草莓等、可把干稻草铺在最上层，浇水时不会沾上泥浆，干净、漂亮又卫生。种地瓜和马铃薯，采收时不会沾满泥土，方便清洗。植物不沾 染泥土，所以也较不易感染病菌。
2. 节省空间
因土壤松软、深厚又营养，不同植物可以密集地种在一起，互惠共生。厚厚堆栈的有机材料，上面、侧边都可种植，增加种植空间，小空间大利用，正适合寸土寸金 的台湾。植物种得密集也可占据土面，让杂草无机可乘。
3. 可以连续耕作
因为这种花／菜圃营养丰富，可以种植各种蔬菜，终年有不同收成，加上土中生物繁多，所以有天敌制衡的作用，所以不需休耕。同样一块地可在采收后，看季节、 看个人口味，收成同时就可马上种上新植株。
4. 不需挖土掘地
这种花／菜圃不需松土，也不赞成挖土掘地，可以保护土壤结构，维持土壤内的生态。
5. 保水力强对水土保持与植物都有好处
一层层的有机材料就像海棉一般，可以吸满水分，又有通气排水空隙，过多水分可迅速排入地底；厚厚的表层覆盖可防止水分蒸发，增加夜晚水分凝结，可以减少浇 水工夫，节约用水。土壤内含水均匀稳定，植物根部可依其所需吸收。相反的，没有有机材料的土壤无法留住水分，土表水分也很容易蒸散，植物根部一下有水、一 下干渴，无法长得强壮。
6. 土壤扎实不易流失
土中有机质加上强壮深广的植物根系，土地就像布满天罗地网，把土粒牢牢抓住，所以不易流失，可以留住珍贵的表土。
7. 杂草不再是头痛问题
维护这种花园∕菜圃非常省力，也很少需要除杂草，有杂草时，因土壤松软，很容易就可以连根拔除。别忘了杂草可用来堆肥，营养回收。
8. 方便操作
这种花园／菜圃可以堆高，或制造 80 公分左右高的花／菜圃，老人或有背痛问题者也可享受种菜的乐趣。
9. 可移动自如
这种种植法也可堆栈在花盆、保丽龙箱中。住在大楼公寓的人，或日晒不足的地方，可搬动自如，做个现代的游牧民族。
10. 教育性与娱乐性
这种花园／菜圃建立迅速，马上可以种植，植物生长良好，所以连较没耐心的孩童也会因成就感而培养出兴趣来。大人当然也可以展示各项种植成果，是个利己利人的嗜好。
11. 去毒作用
有机材料堆肥腐化会分解肥皂、树脂等污染物质。腐植质中丰富的微生物可分解除去杀虫剂、砷和石油等物的毒性。
12. 环保又节源
含碳素和氮素的有机质、动物粪肥、以及围边用的材料都是资源的回收再利用，不用花钱购买。
13. 减少温室效应
这种有机耕作法可把二氧化碳锁在腐植质，存放土壤内，减少温室气体，减缓地球暖化。
14. 让你更健康愉快
这种耕种法可轻松种出最营养的蔬果，让你吃得健康又愉快。
这种有机耕作法的材料
这种不用犁地翻土的耕种法是有机种植法，用层层的有机材料创造含水、温度稳定、富有生物活性的土壤。许多有机材料也可用来覆盖土表。
1. 围边的材料：看各人喜好，花／菜圃周围可用各种材料圈起：砖块、竹竿、木板、轮胎、铁丝网、石头等等，以免费的家中废物利用为佳。
2. 有机的材料： 植物性厨余、蛋壳、茶叶、草屑、报纸、木屑、稻草……等等愈多愈好。菜市场的植物性废弃物如橙子皮、玉米叶、高丽菜叶等；碾米厂的米糠，糖厂的甘蔗渣；学 校和公园的落叶都是好材料。如果你的地够大也可自己种植，譬如各种豆类植物、稻草、相思树、向日葵等等。木质化、干燥、棕色的材料含碳量高，如枯叶、报 纸、木屑、稻草等；绿色、含水、新鲜材料含氮量高，如厨余、草屑、粪肥等。使用比例大约是 4 份含碳材料加 1 份含氮材料。
3. 粪肥或有机肥：在纽澳市郊的农牧场门口常可看到牛马等动物粪肥半卖半送，有些已晒干与木屑混合，一大麻袋才折合台币 40 元左右。我看到了一定把后车厢装满，愈多愈好。各种动物，鸡鸭鹅鸽子，牛马猪羊，天竺鼠鸵鸟袋鼠等的粪肥，或许你住在动物园附近，也可使用大象长颈鹿犀牛 等动物粪肥。它们含有氮肥可加速腐化。但是猫狗和人的粪肥较不适合。
4. 旧报纸或厚纸板
5. 自制堆肥或优良培养土

不用犁地翻土的花园／菜圃如何建立？
1. 想想自己想种的植物
你或许只想种花卉，香草，或只种可食用的蔬菜和水果。如果空间还够，建议种植多样化植物。
2. 决定地点
想想要把花∕菜圃放那儿，多大，甚么形状。这种花∕菜圃可建在任何地点，如果在不易排水的地面，可先放一层沙、碎石或树枝。
花园∕菜圃大小看个人喜爱，1 公尺宽可方便两边除草耕作，较大时要设置步道或踩脚处，不要踩在花／菜圃里。从小块开始试验，经验累积再开拓更大的花／菜圃。
种植花卉及水果需要较多的阳光，叶菜类只要明亮处即可种植。向西和朝南阳光较强，小心曝晒过度。
要通风，但常有强风处可用树篱或防风墙等阻挡。
方便就近取水。
台湾常有台风和大雨，花／菜圃可挑高。底部铺设碎石，围边高 60 公分以上。当然，选择地点最好为不淹水之处。
3. 设计富有创意的形状
方的、圆的、花瓣状的。围边的材料可以是砖块、石头、木板、塑料浪板、竹棍……，其高度可以由地面到半公尺，也是看个人喜好。用绳子或小木棍作记号，画出 花园／菜圃范围。   
4. 准备材料
旧报纸，水，含碳和含氮的有机材料，种子或幼苗，围边的材料。
5. 工程开始，底层先放报纸
首先铺一层旧报纸，大约 10 张厚，宽度可超过花∕菜圃，目的是压抑杂草。用石块压住以免被风吹走，然后彻底淋湿。也可先把旧报纸泡湿再铺放。
底层也可放厚纸板、旧毛毯（非塑料人造材质）、旧浴巾。铺底层之前也可撒点有机肥，可加速分解。
6. 堆放有机材料
开始一层含碳素较多材料、一层含氮素较多材料的逐层堆放，每铺设一层就撒点动物粪肥等有机肥料，洒水淋湿，交替迭放至所需高度，20 至 50 公分都是很普遍的高度。
7. 最后铺最上面的一层
最后可铺上腐熟的自制堆肥约 10 公分，再播种或种植幼苗、植株。也可隔着适当距离，拨开材料，放把自制堆肥，播种或种植。不急时，也可盖上塑料布、旧地毯等等，几周后才开始种植。   
如果你很重视美感，最表层就是你发挥的地方，它也是各展神通之处。干稻草、木屑、椰壳、蔗渣……大小形状均匀一致，自然显得整洁美观，这些有机材料最后也会腐化。
8. 种植与施肥
播种或种植后，定期浇水，唱歌给植物听，看它们一眠大一寸。
花园／菜圃的维护
有机材料腐化很快，堆栈高度慢慢降低缩减，表面干枯易碎，只要几周，拨开内层看看，会看到材料已腐化与土壤混合，颜色暗黑，也会看到定居的小生物们。
已经堆设好了花园／菜圃，不管是不是这种方式所设，如何维持土壤的肥沃度呢？
在家庭小花园／菜圃，譬如你已种有青菜，做饭时间到了，那么采收时只要剪下几棵的土上部分，再修剪老叶老茎，土里残根和留在现场的老叶老茎都是堆肥材料。 做完了饭，果皮、菜叶等厨余还不少，那就把它们铺在植株四周。用完餐扫扫庭院，把收集的枯叶和沙土铺在厨余上方。心血来潮又修剪了花草，再把残渣和杂草堆 迭上去吧。花／菜圃里有了空隙可以直接种入小苗或播种。种菜需要许多肥料，可定期加上家庭堆肥或购买的有机肥。
较大面积的菜圃／果园，可自给自足种植有机材料，豆类植物、稻草、相思树／等等可补充土壤氮肥。土表杂草和休耕所种植的豆科植物、向日葵、油菜等，勿试图 用松土机搅碎拌入土中，因台湾天气炎热，雨水又多，搅碎的有机材料腐化流失迅速，应仅切割地上的植株部分，让其留在原地，覆盖土表为佳，也可收集做为堆肥 材料。
结语
也不知这概念是甚么时候开始的，人们整地就包括犁地、除草和松土，代表清除地面的一切。人们的花园∕菜圃∕果园容不得杂草、枯枝、落叶，认为它们只会消耗 养分，占据土地，给植株带来病虫害，于是用各种方法，包括喷洒除草剂、放火烧、装袋送垃圾场等，把改善土壤最重要的有机材料清除一空，让花／菜圃／果园显 得「 干净整齐」，殊不知这种整地方法让表土失去了保护。
土地失去了有机材料，土粒间没有有机质的缓冲，水分不易保持，空隙被挤压，会失去松软的结构，变得坚硬黏滞。园里小生物没有躲藏与繁殖的环境，土中没有食 物、水分与空气，也无法生存繁殖，于是来自小动物松土功能消失，其分泌物和死亡后回归的天然养分也消失。掘地松土对改善土质也没有好处，它破坏土壤结构， 也会带入氧气加速有机质氧化分解，养分消耗更快；翻土也会把土中休眠的杂草种子带出土表，反而有利其萌芽生长。
我们所能耕种的表土其实仅薄薄一层约 30 公分，优良的土壤需要有机质，所占比例愈高土壤愈肥沃。现代机械化、单耕和使用化学品的农作方式，表土流失速度惊人。估计农业耕作消耗表土，流失每年每公顷 40 ~ 500 公吨，但其形成每年每公顷仅约 2 ~ 4 公吨，如不作好水土保持，一场洪水或强风我们就可能损失二０００年才能形成的表土。只有未砍伐的森林，平静的湖水及池塘底部，充满自然植物的大草原，以及 作好表层覆盖，不挖土牦地的农田能保留这层表土。

现代农业耕作一段时间后，常需休耕几个月或几年。营养耗尽土地的复健，平均养成耕地需 3 ~ 4 年，修复受损严重者需 5 ~ 15 年，受到化学污染者要花更长时间。反观有机农业的土地，肥沃度反会逐渐增加，其秘密就是这不用犁地翻土的耕种原则。如此简单又有效，何不一起来学习森林， 把有机质回归大地，创造出与大自然互利共生的乐土？

pipimao

看不到图片

这个方法早就知道，一直有个问题，不是说幼苗在太肥的土里会烧根吗？ 计仔反复叮嘱刚刚移苗时别施肥。这样直接种在堆肥里，行吗？

ivymoon

太长啦，有没有直接简单的说明。不过看起不错的样子。

jmandytf

阳台不是耕地

云飞子

如果不耕地，植物蔬菜长得不能好，它们和人一样也需要呼吸，需要舒适宽松的环境。

胡非

学习

小游柚

最近正好要整院子，试验一小块先，看看效果

david03kimo

看不到图片

这个方法早就知道，一直有个问题，不是说幼苗在太肥的土里会烧根吗？ 计仔反复叮嘱刚刚 ...
pipimao 发表于 2010-9-14 17:03

图片我不会贴耶..抱歉。
    我也是转贴，还在实验中，种了一堆不同的幼苗观察看看，
不过有个想法不知道对不对，一些需要肥料多、长得快的直接种在这个上面可能可以。

david03kimo

太长啦，有没有直接简单的说明。不过看起不错的样子。
ivymoon 发表于 2010-9-14 18:39

直接看後段标题为的部份...不过抱歉我不会贴图...

我的綠生活：「三明治有機耕種法」
分類：有機自然農法
2010/01/20 12:09

david03kimo

阳台不是耕地
jmandytf 发表于 2010-9-14 19:02

    我目前是在院子里用泡沫箱来做的。刚好泡沫箱要用的土多，我家厨余也多，这样刚好可以配合上。