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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 什么油可以直接淋而又没味道不会覆盖食物本身的味道
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[其他] 什么油可以直接淋而又没味道不会覆盖食物本身的味道

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冰封的火焰
发表于 2022-11-5 19:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
小蛮妖大唐菜 发表于 2022-11-05 19:30
青菜是后边加吧，不是最开始和丸子里吧？你说的这些我除了海米，都有呢。海米就是虾米吗？

有的地方叫虾干，你放的这种青菜在我们这叫小油菜，一般是对半切开，开水里放点盐和花生油，快速焯烫一下，菜叶变色就捞出过凉水，再加入肉丸汤里，汤开即装碗，点香油
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冰封的火焰
发表于 2022-11-5 19:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东泰安
小蛮妖大唐菜 发表于 2022-11-05 19:30
青菜是后边加吧，不是最开始和丸子里吧？你说的这些我除了海米，都有呢。海米就是虾米吗？

海米没有可以不加，加十几粒鸡精也行
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小虾米康康
发表于 2022-11-5 19:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国上海
玉米油没有味道，橄榄油有味道有的人不喜欢。
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以前有个账号的
发表于 2022-11-5 19:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国四川
我家今天也吃的这个哈哈哈
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柳涵
发表于 2022-11-5 20:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国天津
玉米油，葵花籽油这俩我们常用都没味道，调馅的时候会直接用，做汤没放过
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ZPC003
发表于 2022-11-5 20:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国重庆
小蛮妖大唐菜 发表于 2022-11-05 19:26
我觉得猪油有一股那种体味还是啥味道，不是太喜欢

要买那种土猪边油自己熬的那种，冷却后会凝固得硬硬的才香。市场售卖的那种是最不好的肥肉熬的要不得。
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zhaomhay
发表于 2022-11-5 20:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国四川德阳
我喜欢煮平菇肉丸汤。
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easyone
发表于 2022-11-5 20:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏苏州
橄榄油，比较健康
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小蛮妖大唐菜
 楼主| 发表于 2022-11-5 21:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东东莞
冰封的火焰 发表于 2022-11-05 19:37
有的地方叫虾干，你放的这种青菜在我们这叫小油菜，一般是对半切开，开水里放点盐和花生油，快速焯烫一下，菜叶变色就捞出过凉水，再加入肉丸汤里，汤开即装碗，点香油

我是懒得切开了。不过确实是用别的锅开水烫熟再放入的
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小蛮妖大唐菜
 楼主| 发表于 2022-11-5 21:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东东莞
ZPC003 发表于 2022-11-05 20:22
要买那种土猪边油自己熬的那种，冷却后会凝固得硬硬的才香。市场售卖的那种是最不好的肥肉熬的要不得。

唉，哪里买的到土猪肉哦，在城里太难了
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