炒菜什么锅好用？求推荐

尘土飛扬

西三旗肉肉小白 发表于 2022-11-15 08:54
我这么多年，换了好多好多，现在我用的康巴赫，就是有点沉。非常好，可以用铁铲，钢丝刷

我家陆续用过10多口炒菜锅，都不如意。选择真难，想买个安全好用的锅。

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紫凰花妖

之前也是追求各种不粘锅，怎么着小心翼翼还是各种掉涂层，粘锅。。所以不粘锅其实就是消耗品，一两年要换一个。
看着外婆家那用了十几年的老铁锅，我也直接换铁锅了。养好锅以后，基本是不粘的，带淀粉、蛋白之类容易粘的食材，稍微处理下也可以不粘。

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尘土飛扬

jianxirn 发表于 2022-11-15 08:59
我也是万年糊锅再好的不粘锅都用不过半年必粘。再小心按要求爱护也没用

我家废了很多锅，麻烦

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爱养花的佳佳

爱上了铁锅

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尘土飛扬

紫凰花妖 发表于 2022-11-15 09:03
之前也是追求各种不粘锅，怎么着小心翼翼还是各种掉涂层，粘锅。。所以不粘锅其实就是消耗品，一两年要换一个。
看着外婆家那用了十几年的老铁锅，我也直接换铁锅了。养好锅以后，基本是不粘的，带淀粉、蛋白之类容易粘的食材，稍微处理下也可以不粘。

据说凃层的材料会致癌，还是以前的铸铁锅好，七、八十年代有个职业是补锅，补锅

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hanyouran

我买了铁锅，开锅估计没开好，老粘，后来买了个乐扣的锅还行，用了一年了，只有锅底稍微一点点黑。带涂层的

尘土飛扬

据说凃层的材料会致癌，还是以前的铸铁锅好，七、八十年代有个职业是补锅，补锅匠挑担走街串巷，用小炉灶小坩埚烧熔铁块，用来补锅。

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尘土飛扬

hanyouran 发表于 2022-11-15 09:09
我买了铁锅，开锅估计没开好，老粘，后来买了个乐扣的锅还行，用了一年了，只有锅底稍微一点点黑。带涂层的

想买个无涂层的，这样安全些

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小蜗李

铁锅就行，新买的，好好开锅，越用越好用

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紫凰花妖

尘土飛扬 发表于 2022-11-15 09:08
据说凃层的材料会致癌，还是以前的铸铁锅好，七、八十年代有个职业是补锅，补锅

补锅这个，一些小乡村还是有的，可是大多数是年纪比较大的人。等他们故去，以后就很少再有补锅的了。

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