炒菜什么锅好用？求推荐

Tnefiki

铁锅。只炒菜的话很久才要保养一次。煮东西应该用一个专门的煮锅。
开油烟机干烧锅，钢丝球使劲刷，擦干净再烧，之后倒点油。。。

clockwise3

用铁锅最好了

陌上绾月儿

铁锅最好，如果铁锅粘锅，可以洗干净之后干锅烧红，每个地方都烧一下，然后给锅刷油，每个地方都刷，然后再烧一下，这时候注意不要让油烧糊了，一两分钟后就可以关火，等锅晾凉了再洗干净。然后干锅炒盐巴，炒到盐巴有点带黄色或者炸了就关火，盐巴可以用个碗装上下次还可以用。然后再把锅洗一下就可以用了。我这样用过后是不粘的，时间久了如果烧菜不小心烧糊又有点粘了再把上面方法重复下就可以了。

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明夕

素衣澜梦 发表于 2022-11-15 09:40
我喜欢不锈钢的，一口锅用将近十年了吧，不容易粘锅，好洗，不生锈，油烟小

什么牌子的？我用过，感觉不锈钢的就是爱粘锅

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NOD

铁锅。
先洗刷干净，然后放火上烤红，铁夹子夹住一块肥猪肉，按到火红的锅内涂上油，涂遍。
平时只用来炒，煎，炸。
需要水煮的都放到电饭锅或砂锅里去煮。

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NOD

如果解决不了青菜炒糊的问题，建议用另外的锅把青菜焯水半分钟，再用铁锅稍稍炒香。
不建议依赖爆炒的烟火香气。用天然调料比如葱油之类来增香比较好。

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晗馨

我用的这款，感觉好用，厚实，一家三口炒菜啊啥的，32的尺寸合适得很。

感觉可以传家，清洗方面，可以用塑料刷子刷，但最好不要用钢丝球刷。其实，也可以放水进去泡一下，等吃完饭再清洗锅很容易洗的。

我刚收到货时，感觉锅内有一点磕手，就用砂纸砂了一下，磕手的位置后来炒肉就有点粘锅，炒蔬菜不会粘锅与糊。所以不能用钢丝球刷锅。

九铸铁锅，有木质锅盖可以挑选，价位32尺寸的148包邮，颜值很在线的，很萌，看着心情好，炒菜的心情更好。

jill0129

铁锅

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胡仙3

晗馨 发表于 2022-11-15 13:21
本帖最后由 晗馨 于 2022-11-15 13:27 编辑

我用的这款，感觉好用，厚实，一家三口炒菜啊啥的，32的尺寸合适得很。

感觉可以传家，清洗方面，可以用塑料刷子刷，但最好不要用钢丝球刷。其实，也可以放水进去泡一下，等吃完饭再清洗锅很容易洗的。

我刚收到货时，感觉锅内有一点磕手，就用砂纸砂了一下，磕手的位置后来炒肉就有点粘锅，炒蔬菜不会粘锅与糊。所以不能用钢丝球刷锅。

九铸铁锅，有木质锅盖可以挑选，价位32尺寸的148包邮，颜值很在线的，很萌，看着心情好，炒菜的心情更好。

把手烫吗？

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晗馨

胡仙3 发表于 2022-11-15 14:05
把手烫吗？

炒完菜后，耳朵肯定是烫的呀，端锅时就用小的湿毛巾把着耳朵端呀