买羊肉

木兰花

水淼淼兮 发表于 2026-10-15 09:15
我们这里冬天市场才卖羊肉，觉得热性重，所以餐馆从秋天卖到第二年的春天，附近别的县城餐馆一年四季都有卖，一个做羊肉比较好的餐馆听说全卖的母羊的羊肉！公羊太膻！

我这几个羊肉摊的肉都好大味，现在都不敢买听说西北羊肉好吃，没试过，不知道是不是真的好吃

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Mickyzhu

午后红茶ZN 发表于 2026-10-15 09:17
杭州仓前的羊肉一条街，冬天去吃羊肉，晚了都没肉了，我们会开车去吃，家里一般都是吃火锅羊肉卷。

我们这里有养羊业，湖羊比较多，吃不完，生意好的羊肉面店，一天用掉三十几只羊。

Mickyzhu

木兰花 发表于 2026-10-15 09:24
我这几个羊肉摊的肉都好大味，现在都不敢买听说西北羊肉好吃，没试过，不知道是不是真的好吃

好吃的羊必须是湖羊啊

Mickyzhu

Momo20250907 发表于 2026-10-15 09:01
这个面看着美味，好想吃～

来吃来吃

Mickyzhu

水淼淼兮 发表于 2026-10-15 09:15
我们这里冬天市场才卖羊肉，觉得热性重，所以餐馆从秋天卖到第二年的春天，附近别的县城餐馆一年四季都有 ...

不很膻，很好吃。这些天凉了才开始卖，之前大热天是没有的。

妖精森林

面看起来好好吃

Mickyzhu

妖精森林 发表于 2026-10-15 09:29
面看起来好好吃

嗯呐，香得很

午后红茶ZN

Mickyzhu 发表于 2026-10-15 09:26
我们这里有养羊业，湖羊比较多，吃不完，生意好的羊肉面店，一天用掉三十几只羊。

杭州也认可湖羊，不膻气

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木兰花

Mickyzhu 发表于 2026-10-15 09:19
烧的时候要放老姜，我家七斤肉加一个羊肚，一共用了约7两老姜，很多黄酒，黄酒必须是好酒，是能饮用级别的，不是烧菜级别的，这样就不膻。当然还可以加些大蒜。

全部试过，大概率是羊肉问题

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Mickyzhu

木兰花 发表于 2026-10-15 09:34
全部试过，大概率是羊肉问题

我们这里羊的用量很大的，有不少知名的羊肉面店，远近的客人都赶过来吃，基本款30一碗，提高款35,35与30的肉量一样多，但是35给的是好部位的肉，30就是随意一块肉。有的客人还特别发视频，买了一份300的肉，做吃播，一会儿也吃完了，其实300估计净重不到3斤。你那里的不也是湖羊，可能肉会柴一点，膻一点。